Datos personales
- lola laffarga
- Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.
quieres tener estas recetas en papel? ya puedes imprimirlas
Untable de almendras
En mi familia hay algunos que no toman leche de animal, sólo bebidas vegetales; así que mirando recetas para Navidades vi una de queso de almendras.
Ingredientes:
250 gr entre almendras crudas y nueces
2 cucharadas de Aove
1 cucharada de orégano
1/2 cebolla
1 cucharada de ajo molido
sal
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de albahaca
Preparación:
Ponemos los frutos secos en remojo durante 1 hora. En caso de tener cáscara las almendras, saldrán. Mientras picamos la cebolla con resto de ingredientes excepto el limón y aceite; y reservamos. Transcurrido este tiempo, colamos los frutos secos e....
...introducimos en la batidora cubriendo de agua. batimos bien y colamos. Si no tenemos colador de tela podremos usar un trapo sobre un colador. Hacemos presión para que ayudar a que el líquido salga bien. Una vez estén los frutos secos batidos....
....ponemos en un bol y añadimos el resto de los ingredientes excepto el aceite. Removemos bien. Pintamos el fondo y laterales del reciìente que usaremos.Introducimos la masa y llevamos al frigorífico varias horas. Desmoldamos y listo para tomar
El líquido que sobra lo podéis usar para hacer cualquier otra receta sustituyendo a la leche.
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