Pan de nueces, plátanos y chocolate

Hace unos días en el programa de Canal Sur, Cómetelo; vi esta receta. Una receta que es parte de un entrante que hizo al final. . La verdad es que no sé porqué le llaman pan cuando es un bizcocho...

Ingredientes:

2 plátanos

100 gr de nueces

250 gr de harina de repostería

2 cucharaditas de levadura o un sobre

125 gr de mantequilla

90 gr choololate negro

1 yogur

Preparación:

Lo primero que haremos es encender l horno a 180º la parte de abajo para que se vaya calentando.

Batimos los huevos y agregamos la mantequilla, sin derretir. Ya se derretirá en el horno...Incorporamos el azúcar. Yo añadí parte de azúcar morena pues no tenía suficiente blanca. Añadimos el yogur y mezclamos bien...

Tomamos los plátanos, los pelamos y trituramos con el tenedor. No hace falta que estén hechos puré... e incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo bien.

Añadimos un pellizco de sal, la harina tamizada; y vamos mezclando bien. Incorporamos las nueces y el chocolate troceado.No hace falta que sea en trozos muy pequeños ya que se derretirá en el horno. 

Batimos muy bien para e incorporamos al molde. Como no cabía todo en un molde alargado; cogí moldes para magdalenas. En caso de no tener moldes de silicona, remedable poner papel especial para horno. 

Introducimos en el horno media hora aproximadamente. Cuando comprobemos que esté, dejamos en el horno un buen rato para que no baje rápido. Una vez se enfríe, listo para comer.

Me voy a la playa unos días, a quitarme de este calor. Me lo llevo para que lo pruebe mi familia. Buen verano a todos!