Integrales de queso

Hace unos dias, en un supermercado (Lidl) vi unos panes de queso. Era la primera vez qie los veía, así que los compré. Me encantaron..... y me propuse hacerlos con queso. 

Ingredientes:

1/2 taza de queso rayado

1 taza de harina de fuerza

3 y 1/2 de harina intgral 

1 cucharada de sal

1 cucharadita de azúcar

2 tazas de leche de soja tibia

levadura fresca

2 cucharadas de mantequilla fresca

 

Preparación:

En un bol disolvemos la levadura junto a la leche. Dejamos 10 minutos para que vaya fermentando...Cuando pase este tiempo añadimos la sal, la mantequilla y el azúcar. Removemos bien.

Tamizamos la harina, y vamos mezclando bien, añadiendo el queso. Una vez esté la masa (que no se no pegue en la manos y quede esponjosa la masa) llevamos a un molde engrasado o de silicona; y  tapamos durante 1 hora con un paño de algodón.

Precalentamos el horno a 180º 5 minutos antes de introducir en el horno. Como comprobáis en una de las fotos ha subido el volumen transcurrida la hora. Dejamos en el horno durante 50 minutos. 

Una vez transcurrido este tiempo, apagamos el horno y dejamos transcurrir 10 minutos para que no se "bajen".