Gazpacho sin sal

Por línea general, no me gusta echarle sal a las comidas; les añado especies. Pero sí hay 2 comidas que siempre les echo sal: a la sopa y el gazpacho. Pues bien, mi padre no puede tomar sal y siempre que se hace tenemos añadírsela aparte. Así que se me ocurrió añadirle orégano, si el orégano viene muy bien al tomate... ¿por qué no al gazpacho?

Ingredientes:

1kg de tomates muy maduros

3 dientes de ajos medianos

1 trozo de pepino

1 1/2 cucharadita de orégano

2 pimientosw verde medianos

1/2 vaso de AOVE

Preparación:

Lavamos bien los tomates. En caso de tener un estupendo robot no haría falta pelaros, no ha sido mi caso. Cortamos los tomates en varios tozos y dejamos en un bol, añadimos los pimientos, también cortados y añadimos a los tomates. Pelamos los dientes de ajo y cortamos quitándoles las semillas. Añadimos; pelamos el pepino dejando parte de piel.Troceamos y añadimos....

... Tomamos el orégano y el AOVE; y añadimos. Removemos bien, y dejamos en el frigorífico varias horas para que se mezclen los sabores. Cuando vayamos a tomarlo, sacamos y batimos muy bien, para que nos quede fino. A la hora de servirlo podemos añadir por encima un poco de orégano o lo que prefiráis....... .