Pollo relleno

Nunca lo había hecho, ni siquiera lo había visto hacer....... así que compré un pollo deshuesado, e imaginé todo lo que iba a tener dentro...... Me lo llevé a casa de mis padres para el día de Nochebuena.... La próxima vez no esperaré a un día especial, lo haré más a menudo.......

Ingredientes: 

1 pollo deshuesado

1 zanahoria 

1 huevo duro

3 cucharadas de nueces picadas

1 kg de carne picada (pollo)

100 gr de jamón en trozos

especias (pimienta, albahaca, perejil....)

1 limón

Preparación:

En un bol, poenmos la carne picada junto a las especia; añadimos el jamón; y reservamos. El pollo al estar abiero por la pechuga, le eché el zumo del limón y refregué éste sobre la pechuga. 

Cortamos la zanahoria verticalmente en 4 trozos.  Comenzamos a rellenar el pollo con parte de la carne picada.... añadimos el huevo picado.... 

...las nueces repartiendolas, la zanahoria........ Cosemos el pollo para que no se saga el relleno.... dejando parte abierta.......

.... lo "sentamos" y seguimos rellenando. Terminamos de rellenar y terminamos de coser. 

En un recipiente que vaya al horno, poenmos el pollo; cubriéndolo con algunas nueces y una zanahoria cortada en trozos y rociamos con vino blanco. 

Dejamos durante hora en la parte de abajo. Transcurrido este tiempo ponemos una media hora también por parte de arriba. Transcurriddo este tiempo, dejamos enfriar. Le quitamos la piel y cortamos  en rodajas...... Buen apetito!!!!!!!!