Pastel de pescado

Mi madre lo hace mucho,  y sólo 1 vez en 5 años lo había hecho yo... Así que espero que no tarde otros tantos en hacerlo.........

Ingredientes:

1 pescada hervida

100 gr de  gambas hervidas

4 palitos del mar

pan rallado

tomate frito

perejil picado

huevos

Preparación:

Desmenuzamos la pescada y limpiamos bien de piel y espinas. Añadimos las gambas y los palitos. Batimos los huevos junto al perejil y añadimos sobre el pescado batiendo todo junto, añadiremos el pan rallado y el tomate frito, seguimos batiendo; hasta que esté compacto. 

Ponemos en un molde y cortamos un pimiento rojo en tiras , poniéndolos sobre éste e introducimos en el microondas. También podéis hacerlo en el horno, al baño maría; tanto en el microondas como en el horno, debe de quedar compacto.

Una vez esté, dejamos enfriar y pasado 10 minutos desmoldamos y partimos. Si lo partimos cuando aún está caliente se nos desbarata....Lo dicho, hasta menos de 5 años..............