Atún a la sevillana (a mi manera)

Hace unos días uno de mis hermanos preguntaba que era el atún a la sevillana. A pesar de ser de Sevilla y vivir en esta ciudad; nunca lo había oído. Así que eche mano de internet y allí estaba la receta: atún a la sevillana en microondas. La mayoría de las rectas que vi se hacen en el microondas, pero prefiero hacerlo "la calor de la lumbre"....... Modificando dicha receta.

 

 Ingredientes:

1/2 kg de filetes de atún

1/2 cebolla

3 cucharas de aceitunas sin hueso

1/2 fg de tomates maduros

perejil picado

2 vasos de vino blanco

AOVE

Preparación:

Pelamos los tomates y troceamos pequeño; en una carola echamos AOVE y refreímos el tomate junto a la cebolla partida. Dejamos refreír y añadimos 1 vaso de vino.

Mientras, partimos los filetes en trozos, y partimos las aceitunas en rodajas. Reservamos.

Cuando se evapore el vino, añadimos sobre el tomate los trozos de atún, añadimos perejil picado. Cuando estén echos por un lado, damos la vuelta  y añadimos el otro vaso de vino. Dejamos unos minutos y añadimos las aceitunas partidas.

Dejamos unos minutos y ........listo.

Antes que se me olvide. Estoy participando en el sorteo de "EN LA COCINA DE BEA". Se puede conseguir cosas fabulosas para la cocina.... pasad y comprobarlo!