Bizcocho de piña y yogur (integral)

Anoche me acosté pensando en hacer un bizcocho. Después de pensar en de qué hacerlo, llegué a la conclusión de que sería relleno....... de qué? de piña.....

Ingredientes:

2 yogures de piña

rodajas de piña

jugo de la piña

3 huevos grandes

1 medidas de aceite 

2 medidas de azúcar (moreno en mi caso)

2 medidas de harina integral

1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
arándanos (optativo)

Preparación:

Recalentar el horno a 180º. Mientras cortamos 3 rodajas de piña en trocitos y reservamos.

Separamos las claras de las yemas, y batimos bien las claras. Añadimos las yemas, y el azúcar.... 

Tamizamos la harina y echar sobre los huevos, junto a la levadura y la sal. Mezclamos bien, y agregamos el yogur y el aceite junto a los trozos de piña.

Cuando esté bien mezclado, vertemos sobre 1 molde. Ya sabéis, en caso de no ser de d¡silicona el molde debemos enmantequillar o usar papel de horno. 

Introducimos en el horno durante 35 minutos. Transcurrido este tiempo, apagar y dejamos enfriar en el horno.

Una vez que se enfríe, partimos por la mitad y vertemos el jugo de la piña en las 2 mitades; cubrir con yogur; y poner sobre una mitad rodajas de piña. Colocamos la  otra mitad sobre las piñas.... 

Cubrimos de yogur el bizcocho, y ponemos sobre él los arándanos o tozos de piña....

Introducimos en el frigorífico varias horas, y buen provecho!!!!!!!!