Flan de plátano

Esta semana, Tara propuso una receta con plátano. Estaba entre este flan de plátanos  o pan de plátanos. Lo cierto es que hace poco hice un bizcocho, y otro postre con harina no se me apetecía. Utilicé caramelo envasado, pero si lo queréis hacer, os dejo el enlace para hacerlo; bien  caramelo light  o de manera tradicional caramelo líquido.

Ingredientes:

3 plátanos

1  vaso y 1/2 de leche (soja en mi caso)

1 cucharada de limón

azúcar moreno

3 cucharadas de azúcar moreno

corteza de limón

caramelo liquido

Preparación:

Encender el horno a 180º. 

Calentamos la leche junto el azúcar y la corteza de limón. Removemos, mientas pelamos 2 plátanos y estrujamos con un tenedor añadiendo la cuchara de limón.

Vertemos el caramelo líquido en una flanera.  Batimos los huevos en un bol, y cuando empiece a hervir la leche, le retiramos la corteza del limón y  añadimos los huevos y los plátanos. Mezclamos bien y añadimos en la flanera poniendo al baño María.

Deja,os en el horno unos 25 minutos; hasta que esté cuajado. Una vez pasado este tiempo y que se enfrié, desoldamos y ponemos alrededor el plátano que tenemos, si queréis podéis echar nata montada por encima y alrededor........