Verduras sobre hojaldre

A veces no se me ocurre que hacer de comer, y anoche no fue una excepción. Recordé que tenía hojaldre en el congelador y algunas verduras en el frigorífico. ¿Una tarta de verduras?.... pues manos a la obra... o mejor dicho, a la receta.

 Ingredientes:

1 masa de hojaldre

1/2 pimiento rojo (de los de asar)

1/2 kg de tomates maduros

1/2 berenjena

2 calabacines 

AOVE

orégano

2 puerros

2 pimientos verdes medianos

Preparación:

Encendemos el horno a 200º. Cortamos las verduras en rodajas, dejando la berenjena en sal para que pierda la acidez. 

Añadimos un poco de AOVE y refreímos las verduras, excepto el tomate. Mientras trabajaremos el hojaldre. Extendemos bien y (sino queremos que suba mucho) pinchamos con un tenedor.Y ponemos en el recipiente donde haremos esta receta.

Vamos  a las verduras. Una vez estén sancochadas, colamos para que pierda todo el líquido restante y vertemos sobre el hojaldre, extendiéndolas bien....

.... cogemos las rodajas de tomate por encima, añadimos el orégano, y AOVE; y llevamos al horno durante 30 minutos. Buen provecho!!!!!!!!!!!