Estofado con cerveza

Hace unos días Merche  propuso que hiciésemos una receta, en este caso es de Jose Padilla. estofado de ternera con patatas y cerveza negra. Muchas veces he hecho estofado, pero nunca con bebidas alcohólicas.... Tuve que comprar una lata de cerveza para hacer esta receta...........

Ingredientes: 

500 gr de ternera en trozos

2 patatas medianas

1 zanahorias

1 rama de puerro

1 cucharada de romero

1 lata de cerveza negra

2 hojas de laurel

1 cucharada de harina (integral)

AOVE 

agua

Preparación:

Lo primero que haremos es cortar toda la verdura: la zanahoria, cebolla y apio. Reservar.

En una cacerola echamos un poco de aceite, y la carne. Ponemos a fuego máximo para marcarla. Bajamos el fuego y añadimos la cebolla. Cuando empiece a pocharse, añadimos la zanahoria y la ramita del apio. Removemos bien y dejamos a fuego lento. 

Cuando esté todo sofrito, añadimos la harina y removemos bien. Cuando veamos que está cocida añadimos la cerveza. y dejamos que se evapore un poco el alcohol. Añadimos el laurel, el romero.... y añadimos agua hasta cubrir. Dejamos a fuego suave para  que ablande la carne. 

En una hora aproximadamente echamos las patatas cortadas, dejando 20 minutos, el tiempo que se ablanden las patatas.  Dejamos reposar unos minutos y listo para comer!