Datos personales
- lola laffarga
- Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.
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Gazpacho de mi madre
Sí, habéis leído bien: de mi madre. A pesar de haberlo hecho yo.... en su casa; la receta como desde hace años lo hace. Sin pan, sólo las verduras..... Yo es raro que no lo hago, no me sale tan cremoso como a ella; será que tiene la termomix.... a pesar de batirlo y pasarlo por el pasapurés........no queda igual.
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
1 trozo de pimiento rojo
1 pimiento grande verde
sal
1 vaso de AOVE
4 dientes de ajo
pepino (opcional)
Preparación:
Una vez lavadas las hortalizas, troceamos : tomates, pimientos, ajos (quitándoles las semillas). Echamos la sal (a gusto) y el AOVE y guardamos en el frigorífico sin pasar.
Transcurridas varias horas (así se unirán los sabores), picamos bien. Podemos acompañar con pepino cortado (como en mi caso), huevos duros, pimenteros.Toma.r frío
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Que rico está un buen gazpacho, aunque yo soy mas de salmorejos
ResponderEliminarNO ESTÁ NADA MAL UN SALMOREJO-.......
EliminarMe encanta el gazpacho, pero te diré un secreto: Casi nunca lo hacemos en casa, lo compramos hecho !! , en Mercadona, cosas de los tiempos modernos, los dos trabajando..., y eso. Lo de que no te salga como a tu madre es normal, me figuro que le pasa a todo el mundo, alguna vez que he intentado hacer algo como mi madre y nunca sale lo mismo. Un beso.
ResponderEliminarQ NO, jOSE. Q NO ME SALE IGUAL DE FINO PORQ NO TENGO LA TERMOMIX, DE HECHO YO SIEMPRE HE SIDO QUIEN HA HECHO EL GAZPACHO EN CASA DE MI MADRE.
EliminarGRACIAS ! SI QUE ESTABA RICO
ResponderEliminarQue rico gazpacho te has marcado Lola, me encanta!!!!
ResponderEliminarGracias Merce.......muy rico estaba
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