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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

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La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Ensalada de col y zanahorias

Llevaba unos días con una col en el frigorífico; apenas tomo col, y sobre todo en invierno: con garbanzos, pucheros... pero no de manera fría... y en esta época es lo que apetece una buena ensalada....



Ingredientes:
1 col pequeña
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
zumo de 1/2 limón
1 puñado de nueces
1 cucharada de mayonesa (opcional)
AOVE
1/2 manzana
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de comino picado
sal


Preparación:
Antes que nada picaremos muy fina la col y lavamos bien; escurrimos y reservamos. Picamos los ajos, añadimos el aceite, la mayonesa, sal, el comino, el pimentón y el zumo del medio limón; removemos y reservamos


En un bol rallamos la zanahoria, picamos la cebolla, picamos las nueces y añadimos. Sumamos la col ya escurrida y removemos. Vertemos sobre la col el aliño. Removemos bien. Probamos si falta un poco de sal o de aceite...Introducimos en el frigorífico.


Poco antes de comer, pelamos y troceamos la manzana. Añadimos a la ensalada y ...a comer!!!!!!!! 




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