Datos personales

Mi foto
Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

Buscar este blog

quieres tener estas recetas en papel? ya puedes imprimirlas

imprimir página

Magdalenas de almendras y avena con arándanos sin azúcar

Tenía en casa muchos arándanos deshidratados, así que pensé en hacer unas magdalenas con ellos, sin harinas ni azúcar. Tengo en casa crema amaretto, así que pesé en usarla en esta receta.

Bizcocho de galletas de avena

Hace unos días hice esta receta de galletas de avena y yogur. No sé si los copos de avena que utilicé eran grandes o que alguno de los ingredientes no eran exactos. El caso es que no estaban muy buenas. Así que ante de tirarlas, molí las galletas a modo de harina e hice un bizcocho. El clásico de yogur.

Bizcocho de almendras (sin harina ni azúcar)

Como sabéis, últimamente cuando hago bizcochos evito tanto harinas como azúcar. Y sustituyo la harina por almendras. Encontré esta receta en dulces diabéticos, haciendo una pequeña modificación.

Fiambre de pollo

Cuántas veces tomamos fiambre sin saber que tomamos? Entre los conservantes, azúcar, féculas, no sabemos que comemos ni que tipos de carnes. Desde hace unos meses preparo mi propia pechuga de pollo que tomo para desayunar en vez de tomar fiambre del que ya conocemos. 

Bizcocho de plátanos sin azúcar

Tenía en casa varios plátanos  que se estaban poniendo demasiado maduros.  Buscaba una receta sin harina de trigo, y por supuesto sin azúcar añadido; con la fructosa de los plátanos ya teníamos bastante. Encontré esta receta bizcocho de plátanos sin azúcar.

Snacks de verduras

Cuando pasamos muchas horas fuera de casa, si comemos algo entre horas echamos mano de lo que sea, otros de fruta y frutos secos. En este caso, qué comer cuando se hace turnos de noche? Un poco de verdura para comer entre horas no viene mal a nadie.

Cheesecake de aguacate y arándanos (sin carbohidratos ni horno)

A quien no se le apetece algo dulce para una merienda, aunque uno esté a dieta o sea diabético? Desde hace unos meses busco recetas sin carbohidratos para poder tomar on remordimientos de conciencia. Ví ésta, que tiene bastante aguacates cheesecake de aguacate. Algunos de sus ingredientes no me gustan por lo que no los puse... Las 2 veces que la hice, la lleve al gimnasio que voy. Un éxito.

Flan de huevo sin lactosa ni azúcar

A quien no se le apetece algo dulce, pero no se lo toma por engordar, porque no pueden tomar lactosa o tienen problemas con el azúcar? En mi caso, o mejor dicho, en mi casa, hay problemas con la diabetes; así que hay que cocinar para que puedan darse un capricho.

Tarta de almendras y mandarinas (sin harina ni azúcar)

Tenía encasa unas mandarinas que apenas comíamos y empezaban a ponerse malas. Buscando un bizcocho de mandarinas ví esta receta bizcocho de mandarina gigante; pensando en la cantidad de carbohidratos que tiene, sobre todo por tener un diabético en casa;  cambié algunos ingredientes: la harina por almendras, el azúcar por sirope de agave y en vez de zumo de mandarinas las eché completas

Magdalenas de chocolate y arándanos (sin carbohidratos)

Me encanta la repostería, pero entre lo que engorda y con un diabético en casa, poco se me apetece hacerla. El caso es que hace poco encontré una receta de magdalenas sin harina, sin azùcar y sin carbohidratos (magdalenas de san valentìn). Lo que no hice fué la cobertura. Magdalenas a secas. Salen 12.

Pastel de pescado (mejorado)

Tenía un pcp de salmón ahumado y pensé en hacer un pastel de pescado junto unas gambas, así cambiaba el sabor y probablemente lo intensificará.  

Huevos rellenos

En mi casa hace años que no lo hacíamos. Pensaba hacerlos con una salsa alternativa a la mayonesa para no tener tanta grasa, pero al final la hice con mayonesa. 

4

Croquetas de espinacas y nueces (sin derivados del trigo)

Llevo tiempo queriendo hacer croquetas, pero entre el tiempo que se necesita y lo que engordan me daba mucha pereza. Así que hice unas que al menos son más sanas: sustituí la harina de trigo por avena, la leche por bebida de avena, el pan rallado por salvado de avena... le añadí caldo vegetal casero (había hecho puré de verduras, así que aproveché el líquido que me sobró.....