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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Pollo relleno

Nunca lo había hecho, ni siquiera lo había visto hacer....... así que compré un pollo deshuesado, e imaginé todo lo que iba a tener dentro...... Me lo llevé a casa de mis padres para el día de Nochebuena.... La próxima vez no esperaré a un día especial, lo haré más a menudo.......

Croquetas de acelgas y nueces

Desde hace tiempo quería hacer croquetas de espinacas. Nunca me sobraban, así que difícil lo tenía... Así que compré un manojo de acelgas...... y listo! Sólo cambié las espinacas por acelgas.......

Piquillos rellenos de mar a la tierra

Hace unas semanas, vi en el programa de Canal Sur, Cometelo;  bacalao con crema de coliflor. Me llamó la atención sobre todo por la crema que lleva. Así que pensé en hacelos cambioando algunas cosas...

Arroz a la marinera

Desde hace unos días me rondaba la idea de hacer este arroz.  Sólo tenía que elegir los ingredientes... pero tenía claro que iba a hacerlo..........

Bizcocho de anís

Este bizcocho está basado en el de yogur; pero con diferencias: nata en vez de yogur, varios tipos de harinas..... Ya que necesitamos una medida, y no es del yogur; usaremos la medida en un vaso medidor: si el brik de nata es de 200 ml, usaremos 200 ml de los diferentes ingredientes...

Pollo en adobo (horno)

Generalmente, (el pescado, carnes) cuando están adobados se fríen   Pero no quiere decir que siempre sea así..... Y si os gusta el sabor del adobo es una manera de cambiar la manera de hacerlo.....

Puré de patatas

Hace tiempo que no  lo hacía. Quizá por que es más rápido hacerlo de sobre.... pero casero, tiene nuestro propio gusto y es más sano....


"Fajitas" de verduras y gambas

Hace unos días una compañera de trabajo me comenté que las tortitas de maiz estaban muy ricas. Así que las hice pero de trigo. La próxima vez las compraré de maíz.... Así que hice wok de verduras y gambas y las rellené .....

Wok de verduras y gambas

Hace unos días hice esta receta, retomando el wok que tanto me gusta. Un plato que tiene un poco de todo y muy sano.

Lentejas con pisto de carotenos

Hace unos días compré un trozo de calabaza, unos pimientos rojos... qué hacer con todo esto? un pisto de calabaza. Algo más tenía que hacer o no quedamos con hambre. Tenía un bote pequeño de lentejas hervidas.... 

Ganador del 1º cumpleblog

Anoche terminó el plazo para inscribirse en el sorteo.  Me complace saber que por fin ya hay un ganador, o mejor dicho ganadora..........


Quiché de pollo

Hace varia días que hice eta receta, pero por problemas técnicos no la pude poner antes;así que aquí está. Aprovechando las sobras de un pollo que hice días atrás.....

Espinacas con gambas

Que sabor les da las gambas! Antes no la había hecho así, y pensaba hacer mucha cantidad, pues pensaba hacer croquetas con lo que sobrase.... pero parece que he calculado mal y no he hecho bastantes. Otro día haré más y las haré...

Tomates rellenos

No es una receta que suela hacer, a pesar de que me gustan. Es una receta muy fresca y apropiada para el calor, ya que no se toma caliente, ni cocinado........
"Con esta receta participo en el concurso ¡Celebrando el verano! de Comer De Todo por su primer cumple-blog"

 Mi primer concurso

Salsa de pepino

Hace poco vi esta receta. Una especie de mayonesa.... Nunca la había visto. Así que aproveché hoy y la hice, para luego utilizarla con otras recetas.......También aprovechar que ahora es tiempo de pepinos. 

Pastel de lentejas

Llegó el calor,  así que desde hace meses ya no hago determinadas comidas como potajes. Hay que seguir tomando lentejas, alubias.... pero como tomarlas sino es en ensalada? .... Pensé en hacer un pastel basándome en el ppastel de puerros sobre arroz; así que cambié el arroz  y alguna verdura......

Crema de pepino y melón a la hierbabuena. RETO TARAREANDO

Hace unos unos Tara me dijo que propusiera algo para el reto semanal. Lo tenía claro: pepinos. Lo que no sabía que hacer pues ya tengo varias recetas : salmorejo de pepino, pepinos rellenos  y crema de pepinos...... Así que aprovechando también que es época de pepino y melón, que mejor que una crema con estos ingredientes..................


Piña rellena de ensalada de pollo al yogur

Hace unos días vi una foto de una piña rellena, me llamó tanto la atención que me propuse hacerla. Ahora que hace calor se apetece algo fresco como esto........

Estofado con cerveza

Hace unos días Merche  propuso que hiciésemos una receta, en este caso es de Jose Padilla. estofado de ternera con patatas y cerveza negra. Muchas veces he hecho estofado, pero nunca con bebidas alcohólicas.... Tuve que comprar una lata de cerveza para hacer esta receta...........

1º año en la red!

Si, habéis leído bien: un año de vida. Nunca pensé en tener un blog, hasta que entré en los grupos de cocina y desde allí me animaron a tener uno. Un año de sueños e ilusiones, fomentados por todos los que me siguen de alguna manera. Algunos dejan comentarios, otros se hicieron seguidores, otros me comentan (fuera del blog) que hicieron tal o cual receta.....Así que pensé en hacer un sorteo para poder agradeceros este tiempo en el "aire". 

Mousse de atún, RETO TARAREANDO

Hace unos días Tara propuso hacer una mousse. Quería hacer algo sano, así que miré en google... y todas las que había, (de frutas) no terminaban de convencerme; por lo general llevaban gelatina.... así que pensé en hacer una de pescado: muchas llevaban pan..... así que vi esta receta: mousse de atún al micro  y no me lo pensé. Como de costumbre, cambié algunas cosas....

Gelatina de frutas

Hace unos días vi, en una revista una receta de gelatina de frutas. Llevaba licor de melocotón y azúcar, así que la cambié. Cambié el licor por limón y en cuanto al azúcar....no le eché. Otra manera de tomar fruta, aparte de macedonia....

Croquetas de setas y gambas

El otro día fui a casa de mi madre, y había hecho la masa de estas croquetas. Siempre las hacía de carne (ternera o pollo) o de atún o jamón. Pero de setas... no recuerdo. Si tengo que ser franca diré, que las setas al igual que los champiñones no me terminan de convencer; sin embargo tendré que decir que estaban muy ricas.

Pisto con huevo al horno

Que ganas tenía de tomarlo!! Por fin lo he hecho, aunque creí que me sobraría el pisto de otro día.... así que lo he hecho de nuevo....

pastel de puerros sobre arroz

Hace unas semanas vi esta receta: pastel de puerros. Me pareció una receta muy original y tal como la vi pensé en hacerla, haciendo pequeños cambios....

Coca de tomate y pisto, TARAREANDO (integral)

Hace unos días Tara nos propuso que hiciésemos una coca de tomate.... nunca la había tomado; y menos aun hecho. Cómo hacer la masa? Después de ver varias recetas, lo tenía menos claro aún, hasta que pasó la receta Silvia....Por fin una receta que me pareció muy fácil....

wok de verduras y patatas

Hace unos días herví unas patatas para hacerlas aliñadas. Podría haber hecho una tortilla de patatas, pero quería cambiar un poco y hacerlas de otra manera. ¿Cómo saldrían en un wok junto a verduras? ... Superada la prueba.

Gazpacho de mi madre

Sí, habéis leído bien: de mi madre. A pesar de haberlo hecho yo.... en su casa; la receta como desde hace años lo hace. Sin pan, sólo las verduras..... Yo es raro que no lo hago, no me sale tan cremoso como a ella; será que tiene la termomix.... a pesar de batirlo y pasarlo por el pasapurés........no queda igual.

Helado de yogur y frutos rojos (sin heladera) RETO TARAREANDO

Toda las semanas, Tara nos propone un reto de comida a través de su grupo en facebook, aunque últimamente   es alguien del grupo quien se lo propone. En este caso ha sido Encarna Copia. Nos ha traído la idea de hacer helado. Me parecía muy complicado de hacer, pero en poco tiempo ya lo tenía hecho. La idea la saque al ver este  helado de yogur y arándanos.

Pollo en adobo

Hace tiempo que no hacía pollo. Pensaba hacerlo con ajo, pero me dieron esta receta.... y ya que me gusta tanto el adobo.... habrá que probarlo.....

Bizcocho de claras y naranja (integral)

Hace unos meses, uno de los muchos grupos de cocina de facebook, propuso que hiciésemos una receta de una persona en concreto. Teníamos que elegir cual receta queríamos hacer. En ese caso hice unas brochetas de pollo de Gastro Jose Padilla. La idea la hemos repetido. Esta vez ha sido un bizcocho de claras a la naranja de "una fiera en mi cocina"

Arroz al la huerta y mar

Hace unas semanas compré 1 kg de  boquerones y los congelé. Pero no lo hice por separado; sino todo junto. Así que cuando lo descongelé, no sabía que hacer con tanto boquerón (somos 2 en casa.) Tenía claro que iba a hacer una tarta de boquerones, pero me sobraban. Así que pregunté, y mi compañera de facebook Apo García me dio una receta... creo que la cambié un poco... pero seguro estaba igual de sabroso....

Pudin de 5 colores o 5 verduras

Hace unas semanas que pensaba hacer esta receta. Una receta que una de mis hermanas hace siempre, sino recuerdo mal, el día 1 de Enero. Con otras verduras y con forma de corona. Hace poco, Helena del Valle propuso que hiciéramos un plato que llevara 5 colores ya que estábamos en primavera. Por lo que no esperé más tiempo en hacerlo, sólo tenía que pensar en las verduras con las que iba a hacer esta receta....

Flan de leche, nata y frutos rojos (sin lactosa)

Ayer fue el cumpleaños de mi padre. Quería hacer algo para ese día. Al ser diabético no podía ser tarta, bizcocho... ya que no conviene abusar de las harinas... Así que pensé hacer un flan, de leche.... Mirando encontré esta receta:  flan de leche de la cocina de lechuza. Me pareció muy fácil. Sólo tenía que cambiar ciertas cosas...

Habas con calabacín

Hace unos días compré habas, lo cierto es que para 2 personas me sobraban. Así que tengo habas para varias veces.... ya se me ocurrirá algo para gastarlas.

Crema de pepinos

Una crema fresca, muy adecuada para los días de calor, junto al gazpacho; y para las personas con problemas de piel....

Reo o trucha salmonda

Reo o trucha salmonada? yo diría que es lo mismo... lo cierto es que es un pescado que me gusta mucho. Y no puedo encontrar en todas partes...

Magdalenas de atún y pimiento

Hace unos días Tara nos propuso hacer magdalenas y participar en el blog de SABOR A 
CRISTAL. Una comida que me valdrá para la cena de hoy; aunque también podría servir 
para una "tapa".


Menestra de verduras

No es un plato que haga mucho, quizás porque es mucho más ligero coger una bolsa de menestra congelada. y menos pesado de hacer........ pero, no tiene el mismo sabor ni color. 

Macedonia de frutas

Este plato lo hago en época de verano, ya que es cuando hay mayor variedad de frutas. Aunque en primavera ya empieza a haber variedad de ellas.... Lo bueno que tiene esta receta es que se puede aprovechar todas las frutas que están demasiado maduras...

El ganador del concurso es.....

Por fin llegó el día de entregar los libros de cocina. Por fin tienen un destino y unas manos......

Lista de participantes "sorteo 100 seguidores"


Hoy cumple el plazo para inscribirse en el sorteo por haber llegado a los 100 seguidores. En unas horas sabremos quien se lleva los libros de cocina...........

Verduras sobre hojaldre

A veces no se me ocurre que hacer de comer, y anoche no fue una excepción. Recordé que tenía hojaldre en el congelador y algunas verduras en el frigorífico. ¿Una tarta de verduras?.... pues manos a la obra... o mejor dicho, a la receta.

Atún a la sevillana (a mi manera)

Hace unos días uno de mis hermanos preguntaba que era el atún a la sevillana. A pesar de ser de Sevilla y vivir en esta ciudad; nunca lo había oído. Así que eche mano de internet y allí estaba la receta: atún a la sevillana en microondas. La mayoría de las rectas que vi se hacen en el microondas, pero prefiero hacerlo "la calor de la lumbre"....... Modificando dicha receta.


Flan de plátano

Esta semana, Tara propuso una receta con plátano. Estaba entre este flan de plátanos  o pan de plátanos. Lo cierto es que hace poco hice un bizcocho, y otro postre con harina no se me apetecía. Utilicé caramelo envasado, pero si lo queréis hacer, os dejo el enlace para hacerlo; bien  caramelo light  o de manera tradicional caramelo líquido.

Bizcocho de piña y yogur (integral)

Anoche me acosté pensando en hacer un bizcocho. Después de pensar en de qué hacerlo, llegué a la conclusión de que sería relleno....... de qué? de piña.....