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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Ensalada de col y zanahorias

Llevaba unos días con una col en el frigorífico; apenas tomo col, y sobre todo en invierno: con garbanzos, pucheros... pero no de manera fría... y en esta época es lo que apetece una buena ensalada....


Pastel de berenjenas y caballa

Hace  unos días tenía varias berenjenas y quería hacer algo que nunca había hecho. Busqué y vi esta receta: pastel de berenjenas y atún. Así que cambié el atún por las caballas, y pensé en añadir calabacines... No quedó nada... 


Ingredientes:
2 berenjenas grandes
3 latas de caballa
tomate frito
aceitunas sin hueso
1 lata de anchoas
sal
queso rallado
aceite de oliva


Preparación:
Pelamos y cortamos las berenjenas. Les echamos sal y dejamos 1 hora para que pierda la acidez. Mientras colamos las aceitunas y la caballa.


Una vez transcurrido este tiempo, pasamos por la planche con un poco de aceite. Cuando estén un poco doradas, dejamos en servilleta de papel. 


En una fuente redonda (23 centímetros), cubrimos con una capa de berenjenas, sin dejar que se vea el fondo, Añadimos el tomate frito, revestimiento bien, Agregamos la caballa desmenuzada. Volvemos a poner una capa de berenjenas, Las cubrimos con abundante queso rallado....


y terminamos decorando con las anchoas y las aceitunas. Llevamos al horno hasta que se dore.Media hora mínimo.

Servir caliente. Buen apetito!!!!!!


Lasaña de pollo, verduras y nata (2 personas)

Desde hace varias semanas pensaba hacer una lasaña de pollo con verduras. Pensé aprovechar una pechuga de pollo que tenía de un pollo asado, pero pensé que no tenía bastante y compré carne picada... 

Tarta de galletas, nueces y chocolate (sin horno)

Hace días que ví un vídeo de esta tarta y tenía ganas de hacerla. Me pareció una tarta muy original. Me gusta hacer tartas cuando seremos varios para tomarla, como pasó ayer. 5 personas mínimo que la probaron. Así que, antes de ir a la feria la hice. Y cuando volvimos ya tarde, empezó a caer...

Pasta frola

Hace varios meses pensé en hacer carne de membrillo sin azúcar. mi padre era diabètico; hace unos meses que falleció asì  que ya no tenia mucha razón hacerla.  Hace unas semanas alguien me pidió que hiciese pasta frola . Nunca la había probado y menos hecho, así que miré recetas y di con ésta: Pasta Frola apta para diabéticos. La tomamos en el cumpleaños de mi tia Lola, hermana de mi padre

Tarta de ricotta

Hace varias semanas, mi novio me pedía que hiciera esta tarta. Nunca La había probado y menos hecho. Es una de las tartas que se toma mucho en  Argentina, debido a la ascendencia italiana. Así que busqué una receta y encontré esta de  cocineros argentinos. sino encontramos ricotta, utilizaremos requesón. 


Sardinas en escabeche

El escabeche es lago que nunca había hecho. Hay determinados pescados que en mi casa (excepto yo) apenas se comen, sin embargo en escabeche o aliñados sí....