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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Ensalada de arroz y alubias

Quería hacer unas alubias de forma inusual, al menos en mi casa. Las alubias que utilicé, mi madre les llamaba de Marchena, (pueblo de Sevilla); imagino que hace años se podría encontrar en ese pueblo. Ya que es fácil encontrarlas. Siempre que hago estas legumbres me acuerdo de ella...

Bizcocho de zanahoria sin harina

Hace unos días fue el cumpleaños de uno de mis hermanos. Lo cierto es que varios de mis hermanos comen muchos frutos secos, evitan la harina... Así que pensé en hacer un bizcocho sin gluten, mirando en internet  vi esta receta que no tenía nada de harina pastel de zahorias sin harina. Espero que os guste


Bizcocho de nueces y manzana

Hace mucho tiempo que no hacia un bizcocho. Aprovechando que uno de mis hermanos venia a casa y era su santo, y que también lo hacía una de sus hijas, pensé en hacer uno. Debía de ser uno con frutos secos acompañado en principio de zanahorias, luego la sustituí por manzanas... De este blog saqué la idea  Bizcocho De Manzana Y Nueces.

Pastel de puerros, calabacines y pollo

Desde hace unos días quería hacer un pastel de puerros (sin harina, ni queso); también quería aprovechar un poco de pollo que hice en el horno... Así que por que no hacer un pastel con todo junto? 

Ensalada de lentejas

Dicen los médicos que se debe de tomar 3 veces a la semana legumbres. lo cierto es que cuando llega el calor (más de 40º ya hemos tenido), sólo se me apetece en ensalada. Hace tiempo hice una ensalada de lentejas, esta vez, es una receta muy mejorada; entiendo que a los vegetarianos le gustará... 

Albóndigas de pescada


Hace unos días pensaba hacer un pastel de pescado, pero ví una receta de albóndigas de rape, y cambié de idea. Así que cambié el rape por la pescada, e hice algún cambio más.. He de decir que tengo que volver a hacerlas. fue un éxito y alguien se quedó sin probarlas....

Manitas en salsa de almendras

Hace unos días una allegada me dijo que el médico le había recomendado tomar carnes gelatinosas, por un problema en la mano....Lo más gelatinoso que he comido han sido callos y de lata. Las manitas nunca las había tomado y menos hecho. Ni siquiera la que se le echa al puchero....Lo cierto es que a mi crítico de cocina particular, le han gustado...


Pastel de patatas

Hace unas semanas me dijeron una receta de un pastel de patatas. No se diferencia mucho de un brazo de gitano que muchas veces se ha hecho en casa. El caso es que hace una semana lo hice junto a un argentino,el cual decía que las franjas deben de quedar como la bandera de Argentina (el mismo grosor en cada capa). Otra vez pondré más relleno.....

Pollo frito

Hace, creo que más de 10 años, no se hace pollo frito en casa. Lo pedí hace unos días en un bar, pero se había acabado; así que no me quedé con las ganas de tomarlo...

Souffle de calabaza

Muchas veces utilizo la calabaza en puré de verduras o con hortalizas ricas en caroteno, pero nunca la probé como souflé... Así que hice esta receta con ciertas modificaciones: soufle de calabaza

Quiché de puerros y espicacas

Desde hace unos meses en casa modificamos nuestros hábitos culinarios por motivo de salud. Así que tomamos pollo y huevos de corral, comenzamos a tomar algas, consumimos más legumbres, pescados... y comenzamos a comprar verduras ecológicas que nos suministran Más que lechugas y nos la traen Envioz en bicicleta para ser más ecológicos... En  este caso los puerros y las espinacas son de Mas que lechigas... 

Crema de garbanzos

Mirando recetas que tenía guardadas, vi una crema de garbanzos, aunque era fría. Pero con el frío lo que pega es una crema caliente.... También es una manera de tomar un potaje de manera diferente....

Albóndigas de almendras

Esta comida la hacía mucho mi madre (aunque no con alandreas). Cada vez que íbamos a Málaga a ver a mi hermano y su familia, siempre llevaba; y cuando venían, seguro que las hacía. Hablo en pasado, ya que hace unos meses de fue después de luchar contra una enfermedad durante meses... Por este motivo durante mucho tiempo apenas publique, ella estaba antes que nada... Así que ahora me toca hacer esos platos, y algunos me cuesta hacerlos ya que siempre los hacía ella.. Pero la vida sigue...

Pastel de queso, nueces y aceitunas

Siempre había visto tartas de queso (dulces) pero nunca saladas. Así que me puse a bascar rectas y aquí traigo una: bizcocho salado de queso azul cheddar, nueces y pera. En este caso sus ingredientes son salados. A mí el queso, como no sea cremoso o semicurado no me gusta, por lo que creo que la combinación entre el queso las nueces y las aceitunas...

Bizcocho de calabaza, zanahorias con nueces

Por lo general, cuando vienen mi familia defuera me gusta hacer algo de repostería.. Ayer por la tarde pensaba en hacer un bizcocho de calabaza, algo que nunca había probado; y por otra parte sus ingredientes : calabaza, zanahorias y nueces son muy samos... Así que estuve mirando varias recetas y este es el resultado.