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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Crema de tomate

Hace unos meses que me rondaba por la cabeza hacer una crema de este ingrediente. No la había tomado nunca, aunque sí sopa de tomate... Aprovechando que uno de mis hermanos (con su familia) está en casa la hice... con muchas ideas de mi cuñada.

Rollitos de verduras

Hace unos días vi una receta de rolitos de berenjenas, me pareció muy buena receta.... pero tendría que hacerla a mi manera. Lo cierto es que es una comida a base de verduras, muy sana.


Salsa de berenjenas

Después de varios meses sin publicar nada, aquí estoy. Espero que mi silencio no se prolongue tanto, si decir que con muchas ganas y acostumbrándome a mi nueva vida. Aquí os dejo esta receta, que es parte de otra........

Tortilla de patatas y calabaza

Después de ver un capítulo de "El secreto de puente viejo", donde la semifinalista del concurso de tortillas le había echado calabaza a la tortilla.... me parece un ingrediente raro para hacer una tortilla..... pero hay que probar! 

Alubias con mejillones

Ya empieza a refrescar, y hay que pensar en los platos calientes.... Así que tal unas alubias con sabor a mar? Hace unos días vi una receta pero hecha de otra manera.........

Ensalada de brécol

Tengo que decir que este vegetal no me hace gracia.... será por el olor que tiene cuando se refríe con el ajo... pero cruda es otra cosa. Hace unos días la hizo mi hermana mayor; que por cierto es una receta de una de mis cuñadas. La receta lleva mayonesa, pero he querido que tenga menos grasa

Pan de nueces, plátanos y chocolate

Hace unos días en el programa de Canal Sur, Cómetelo; vi esta receta. Una receta que es parte de un entrante que hizo al final. . La verdad es que no sé porqué le llaman pan cuando es un bizcocho...

Integrales de queso

Hace unos dias, en un supermercado (Lidl) vi unos panes de queso. Era la primera vez qie los veía, así que los compré. Me encantaron..... y me propuse hacerlos con queso. 

Ensaladilla de gambas y piña

A pesar de lo que rica que está, me resulta un poco pesada de hacerla... quizás porque me gusta echarle de todo tipo de ingredientes que me encuentro. Pero esta lleva pocos, así que acabamos pronto....


Gazpacho sin sal

Por línea general, no me gusta echarle sal a las comidas; les añado especies. Pero sí hay 2 comidas que siempre les echo sal: a la sopa y el gazpacho. Pues bien, mi padre no puede tomar sal y siempre que se hace tenemos añadírsela aparte. Así que se me ocurrió añadirle orégano, si el orégano viene muy bien al tomate... ¿por qué no al gazpacho?

Salchichas rellenas de espaguetis

Hace unos días vi una foto espaguetis. Una manera diferente de tomar espaguetis con salchichas..... e imagino que quien tiene niños es una opción para romper un poco con la comida de los niños, que en muchos casos no se sabe que preparar.....

Ensalada de chocos

Hace varias semanas estuve ne un pueblo de Huelva, en casa de mi hermano mayor. Pues bien, su esposa hizo una ensalada que me llamó la atención... ensalada de chocos. Siempre los había tomado fritos, con patatas ... pero en ensalada. Decir que el choco, la jibia y la sepia es lo mismo. Depende del sitio...

Mayonesa de leche.. y algo más

Desde hace unos años, en casa de mis padres no se hace mayonesa ; es decir, con huevo. A finales de mes de Noviembre tuvimos una salmonelosis.... así que, ahora con más de 30º.... quien se atreve a hacerla con huevo?

Bizcocho de zanahoria y nueces

Desde hace mucho tiempo quería hacer un bizcocho de zanahorias, pero no me terminaba de convencer las recetas, o quizás el recuerdo de uno que hizo mi hermana mayor. Así que ví esta receta, y me animé a hacerla:  bizcocho de zanahorias

Pollo al yogur con guarnición de patatas

Hace unos días que vi esta recta: alitas adobadas con yogur. Así que aprovechando unos yogures su fecha de caducidad está próxima, me dispuse a hacerlo; eso sí, modificando algunas cosas....

Patatas con cebolla

Hace unos meses  mi madre hizo este plato. Lo probé y lo tomé muchas veces para cenar. Pero sin duda, sirve para acompañar carnes o pescados... 

Flan de naranja y yerbabuena

Hace unos días, después de hacer una crema de pepinos, me sobraba hierbabuena; y se me ocurrió hacer un flan para usar la hierbabuena y no tirarla. antes de ponerse "fea"..  Y aprovechando que todavía es época de naranjas........ 

Pastel de col y atún

  Después de ver esta receta , pastel de repollo, pensé en hacerla; sólo que no iba a echarle harina ni nada parecido....... y poner alguna proteína animal.... 

Mini-tortillas de patatas y calabacines

Ayer fuimos a casa de mi hermano mayor a la "inauguración" de su nueva casa. Una casa con jardín, árboles frutales, barbacoa.... Así que allí estábamos, celebrando también el 50 cumpleaños de él y el 40 de mi hermana menor....

Pimientos rellenos de tortilla

Hace poco vi una receta del blog gastrocenicienta. Un blog de comida vegana. Es decir: sin huevo, leche... y por supuesto nada de carne ni pescado. El enlace os llevará a una receta de pimientos verdes rellenos de tortilla. En su caso, sustituye el huevo por otra cosa...... Y este es mi resultado.

Empatata

Habéis leído bien. Empatata. Hace unas semanas fui a casa de una amiga a comer, preparó un plato al que llamé así. Una especie de empanada, cubierta de patatas...

Ensalada de habichuelas

Un plato refrescante, y otra manera de tomar habichuelas verdes. La he hecho varias veces, y cada vez he variado algún ingredientes. Aunque siempre he procurado añadir una proteína: atún, huevo, pollo... Todo depende de cada uno y de las ganas que tengamos de tomar una cosa u otra....

Tomate frito

No es algo que use mucho, y menos lo he hecho.Pero tengo en mente alguna receta que lleva tomate frito; así que me animé a hacerlo.Usé una lata de tomate triturado, pero si fuese natural.... sin duda sería más sano.

Ensalada de pasta (a la salud de Eva)

Hace varias semanas fui a casa de una amiga y antigua compañera de trabajo, Eva. Hizo una ensalada muy buena de pasta, tan rica que pensé en hacerla. Lo que me llamó la atención es que no llevaba atún ni huevo duro... ni cualquier otro pescado que se me ocurriese........

Bizcocho de chocolate y frutos rojos

Esta historia tiene miga (dulce, claro). Hace unos meses hice un bizcocho de anís. Mi compañera de trabajo, Rocío, (que estaba ya por esa época embarazada); me dijo que quería que le hiciese uno. Me olvidé del tema...pero hace unas semanas me recordó repetidamente que quería uno... que Manuel (así se llama su futuro hijo) le pedía un bizcocho de chocolate.... así que tuve que hacerlo, que luego nace con una mancha y me echa la culpa........

Magdalenas deaceite y anis

Hace unas semanas ví esta receta: magdalenas de aceite reciclado. Como no tenía el aceite con aroma de anís .... hice un cambio ...

Verduras con fideos de soja (wok)

Hace unos días hice esta receta,  y ya que me gustó repetí.... pensaba echar verdura más variada, pero es la que tenía en casa.

Pastel de pescado

Mi madre lo hace mucho,  y sólo 1 vez en 5 años lo había hecho yo... Así que espero que no tarde otros tantos en hacerlo.........

Delicias de calabacines y algo más

 Hace unos días ví esta receta:  bocaditos de zucchini, arroz y queso:; me pareció muy original para un entrante o una cena informal; bien frío o caliente........

Pastel de carne (picada)

Después de probar el pastel de carne dee puchero, quise mejorarlo, y sinceramente, está mucho mejor. Cambie la forma de hacerlo......

Pastel de carne (puchero)

Hace unos días hice este pastel, tenía carne de puchero y quería hacer algo con ella, algo distinto a lo que había comido otras veces. Me pareció diferente por todo lo que está relleno: pastel de carne con sorpresa. Así que cambié la carne picada por la del puchero.....

Rosocs de naranajas y leche condendsasda

Tenia una lata de de leche condensada abierta  Así que algo tenía que hacer.... Pensaba hacer unas galletas; busqué en internet y dí con esta receta roscos de naranja y leche condensada. Así que las galletas las dejaré para otra ocasión.........


Tarta de queso a la fresa

Hace tiempo hice una tarta de queso al limón, quería hacerla ya que en estos días pasados habían venido mis hermanos de fuera..... El cas es que gelatina de limón no había, y encontré la de fresa. Así que cambié el sabor y algo más.............