Fiambre de pollo

Cuántas veces tomamos fiambre sin saber que tomamos? Entre los conservantes, azúcar, féculas, no sabemos que comemos ni que tipos de carnes. Desde hace unos meses preparo mi propia pechuga de pollo que tomo para desayunar en vez de tomar fiambre del que ya conocemos. 

Manitas en salsa de almendras

Hace unos días una allegada me dijo que el médico le había recomendado tomar carnes gelatinosas, por un problema en la mano....Lo más gelatinoso que he comido han sido callos y de lata. Las manitas nunca las había tomado y menos hecho. Ni siquiera la que se le echa al puchero....Lo cierto es que a mi crítico de cocina particular, le han gustado...

Albóndigas de almendras

Esta comida la hacía mucho mi madre (aunque no con alandreas). Cada vez que íbamos a Málaga a ver a mi hermano y su familia, siempre llevaba; y cuando venían, seguro que las hacía. Hablo en pasado, ya que hace unos meses de fue después de luchar contra una enfermedad durante meses... Por este motivo durante mucho tiempo apenas publique, ella estaba antes que nada... Así que ahora me toca hacer esos platos, y algunos me cuesta hacerlos ya que siempre los hacía ella.. Pero la vida sigue...

Lomo con frutos rojos

Tenía en el congelador frutos rojos, una bolsa empezada. Así que algo tenía que hacer con ellos, algo que no fueses repostería; una carne por ejemplo....

Pastel de carne (picada)

Después de probar el pastel de carne dee puchero, quise mejorarlo, y sinceramente, está mucho mejor. Cambie la forma de hacerlo......

Pastel de carne (puchero)

Hace unos días hice este pastel, tenía carne de puchero y quería hacer algo con ella, algo distinto a lo que había comido otras veces. Me pareció diferente por todo lo que está relleno: pastel de carne con sorpresa. Así que cambié la carne picada por la del puchero.....

Estofado con cerveza

Hace unos días Merche  propuso que hiciésemos una receta, en este caso es de Jose Padilla. estofado de ternera con patatas y cerveza negra. Muchas veces he hecho estofado, pero nunca con bebidas alcohólicas.... Tuve que comprar una lata de cerveza para hacer esta receta...........

Ternera con manzanas

Hace tiempo que no participaba en los RETOS de Tara,esta vez había que hacer algo con manzana. Ya tengo un pollo con manzana, una tarta de manzana y un pudin de manzana y frutos secos. Algo nuevo había que hacer. Tampoco se me apetecía hacer algo dulce.Más bien alguna carne. Investigando di con esta receta: carne con manzanas, realicé algunos cambios...

Wok de hamburguesas y verduras

Tenía en 2 hamburguesas en el frigorífico desde hace días.... no se podía echar a perder. Algo tenía que hacer con ellas........ Hacía tiempo que no hacía un wok. así que las aproveché.............

Ternera al romero con salsa de choclate

Hace unos días, Tara nos propuso que hinchiéramos una receta con chocolate. Más de uno pesará leyendo esto: un dulce..... Pues no, seguro que la mayoría hace dulces; así que pensé en carne chocolate. Nunca la había probado y menos aún, hecho. Más adelante os enseñare el resto de las recetas.

Ternera rellena y RETO DE NAVIDAD

Hace unos días Tara nos dijo que hiciésemos un plato de Navidad. Qué hacer? .....carne rellena... con nueces....

Guiso de carne con arroz

Hace tiempo que no hacía un ragú. Pero me faltaban varios ingredientes; así que eche manos del arroz y algún ingrediente más.

gratín de col y carne picada

Hace unos días, una compañera de Facebook, Apo, hizo este plato. Me pareció muy bueno y sano. Así que me animé a hacerlo; sólo modifiqué varias cosas: su receta lleva quesitos, y leche. Ésta no lleva quesos y en vez de leche, unas gotas de nata de soja.

Higaditos de pollo

Buenísimos para la anemia, cada vez que tengo un poco, a comprarlos. Hace tiempo que no los hacía, con lo que me gusta, tendré que hacerlos más................

Wok de ternera

Tenía un wok guardado desde hace años y nun a lo había usado.... después de ver un wok de cerdo, decidí hacer uno con filetes de ternera, que los tenía en el congelador.

El reto de las albóndigas

Hace unos días Tara, nos retó a hacer albóndigas, de qué? era lo de menos........

Salchichas al vino

Muy rápidas de hacer, y las podemos tomar acompañadas con arroz, ensaladas... o solas.

Chuletas con guarnición de verduras al horno

Esta receta realmente son 2: las chuletas por una parte, y las verduras al horno. La de las verduras pertenece a una página de internet, donde publiqué mis recetas antes de tener este blog.

Hamburguesas ¿mediterráneas?

Eso me pregunto, si llamarle así. No son las típicas hamburguesas por la manera de hacer el acompañamiento...

carne mechá

Hace tiempo que no hacía una cinta de lomo. Así que compré una grande, partida en 2 trozos, y tengo para varios dias.