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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

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Estofado con cerveza

Hace unos días Merche  propuso que hiciésemos una receta, en este caso es de Jose Padilla. estofado de ternera con patatas y cerveza negra. Muchas veces he hecho estofado, pero nunca con bebidas alcohólicas.... Tuve que comprar una lata de cerveza para hacer esta receta...........



Ingredientes: 
500 gr de ternera en trozos
2 patatas medianas
1 zanahorias
1 rama de puerro
1 cucharada de romero
1 lata de cerveza negra
2 hojas de laurel
1 cucharada de harina (integral)
AOVE 
agua


Preparación:
Lo primero que haremos es cortar toda la verdura: la zanahoria, cebolla y apio. Reservar.
En una cacerola echamos un poco de aceite, y la carne. Ponemos a fuego máximo para marcarla. Bajamos el fuego y añadimos la cebolla. Cuando empiece a pocharse, añadimos la zanahoria y la ramita del apio. Removemos bien y dejamos a fuego lento. 



Cuando esté todo sofrito, añadimos la harina y removemos bien. Cuando veamos que está cocida añadimos la cerveza. y dejamos que se evapore un poco el alcohol. Añadimos el laurel, el romero.... y añadimos agua hasta cubrir. Dejamos a fuego suave para  que ablande la carne. 


En una hora aproximadamente echamos las patatas cortadas, dejando 20 minutos, el tiempo que se ablanden las patatas.  Dejamos reposar unos minutos y listo para comer!


17 comentarios:

  1. Qué buena pinta, me encanta la carne pero bien cocinada, esta tuya seguro que se derretía.

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    1. estaba muy buena, la cerveza le daba cierto toque

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  2. Te ha quedado un estofado estupendo, solo espero que encima te haya gustado..., jejeje. Besos.

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    1. no se me hubiese ocurrido echarle cerveza........ me sobro un poco. hice unas patatas guisadas y se las eché. imaginas como quedaron? bsos

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    2. A muchos estofados se les pone vino blanco, pues con cerveza ya has visto tu, las patatas guisada, pues ya me imagino que de vicio.

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  3. Indudablemente este estofado ha de ser una delicia. La cerveza le da un sabor a las cociones muy especial!

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    1. no entiendo de cervezas.... imagino q la negra debe de darle un toque especial...

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  4. te ha quedado de cine!!, fantastico te felicito

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  5. Seguro que esta buenisima, la cerveza da un toque muy rico a la carne.Besos

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