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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Paté de mejillones y Reto

Hace unos días Tara nos propuso hacer unos entrantes; cambiamos un poco el dulce (que siempre nos dice que hagamos, esta vez tocaba salado). En mi caso presenté 2 entrantes: esta receta y quiché de gambas. Espero que os guste tanto como a mí.


Quiché de gambas

Mi madre tenía una reunión de sus primos. Se reúnen una vez al mes en casa de alguno y ese día toca merendar-cenar. Así que me dijo que le preparara una quiché. De verduras o de pescado?. Le dí a probar una de pescado, y me dijo que le dejara sólo las gambas... Manos a la obra.........





Souffle de calabaza

Hace unos días llegó amis manos (me la dieron) un buen trozo de calabaza. Como de costumbre que hacer con él. Pensé en hacer un pisto con ella, zanahorias, pimientos.... pero quería variar un poco y hacer un soufflé de calabaza

Tronco de Navidad y Reto

Tara nos propuso de nuevo un reto, en este caso siendo vísperas de Navidad, que mejor que un tronco  de Navidad. Nunca lo había hecho...así que el reto es mayor. 


Megamagdalena sin yema

Me habían sobrado varias claras de huevo después de hacer un bizcocho. Que hacer con ellas? un merengue? muy visto.......pensé en un bizcocho o magdalenas..... Me decanté por estas últimas.

Mucha cocina..........

Hace unos meses, después de que Tara fuera de viaje a conocer a compañeros del facebook; pensé en hacer un encuentro en una ciudad concreta. Entendí que al ser en una ciudad concreta (en este caso Málaga), todos los que vivíamos cerca sería fácil ir; incluso a pasar un día. Lo malo era la fecha: vísperas de Navidad.....

Eva, Ana, Gema, yo y Jose

Pollo con salsa de berenjenas, Reto

Sigo con recetas sacadas del libro cocinar sin sal. En esta ocasión hice esta receta, en el libro son filetes de pavo; pero tenía filetes de pollo y había que aprovecharlos... así que quedamos en hacer una salsa de berenjenas que acompañase a un plato de cocina: carne, pescado.......

Muffins de nata, pera, frutos secos y arándanos. Reto

De nuevo una convocatoria de Tara. Esta vez teníamos que hacer muffins. Tras hacer bizcochos de peras, de nueces, arándanos........ decidí hacerlos con todo junto.

Flan de calabaza

Hace poco vi recetas de flan de calabaza.... no se me hubiese ocurrido hacerla; sin embargo, tanto fue mi curiosidad que me animé a hacerlo.....

Premios

Últimamente he recibido más de un premio que en ese momento no he compartido; pues también es cierto que en una semana recibía varios; y me abruma tantos .... Así que quiero dar todos los recibidos a todos los que cada día están ahí; a los que cada día nos enseñan recetas nuevas, recetas de toda la vida, o enseñan  a comer de manera sana .........No voy a dar nombre. Cada uno sabrá a quién me refiero.......

Soufflé de tomates. RETO

Hace unos días encontré una receta del libro "Cocina sin sal", y hoy vuelco a hacerlo . También proponiendo a mis compañe@s de facebook que hiciesen un souflé de tomate. Del libro saco recetas que son sanas: verduras, pescados, postres....... Aconsejo este libro para los que no puedan tomar sal.

Regalo del Amigo Invisible, poesía y receta


Hace unos meses Tara nos propuso hacer el Amigo Invisible; la verdad es que a tod@s lo@s que participamos no los conocía . A pesar de tener una lista para ayudar un poco en lo que queríamos, no resulta fácil. Al menos a la persona que le tuve que hacer el regalo. Eso sí, mucho cariño que le puse. Y mucha emoción. ¿Le gustará?, ¿habré acertado con el color elegido? La verdad es que tuve suerte. Acerté en los colores, y en qué le regalé.. Y cuando recibí el regalo......a las 8:30 a.m. vino el mensajero. Una caja, que enorme! No sabía como iba a caber por la puerta... pero cabía... que emoción al abrirla......todo embalado y por fin lo vi : un portatartas!. Lo que quería. Al cabo de unos días recibí una carta: dentro había una felicitación preciosa, o una carta.. no sé... pero muy emotiva. Por otra parte Mª Carmen Luna nos escribió una poesía para que la pusiéramos en esta entrada.

Ver mail.goog...png en presentación

Ternera rellena y RETO DE NAVIDAD

Hace unos días Tara nos dijo que hiciésemos un plato de Navidad. Qué hacer? .....carne rellena... con nueces....


Guiso de carne con arroz

Hace tiempo que no hacía un ragú. Pero me faltaban varios ingredientes; así que eche manos del arroz y algún ingrediente más.

gratín de col y carne picada

Hace unos días, una compañera de Facebook, Apo, hizo este plato. Me pareció muy bueno y sano. Así que me animé a hacerlo; sólo modifiqué varias cosas: su receta lleva quesitos, y leche. Ésta no lleva quesos y en vez de leche, unas gotas de nata de soja.

Flan de espinacas y gambas; y RETO

Hace unos días llegó a mis manos el libro "Cocina sin sal" . Yo cocino sin ella, le pongo especias....Miirando las recetas recetas con un aspecto riquísimo,como este flan de espinacas y acelgas con gambas..


Regañas integrales y Premio

Hace unos días vi una receta de bastoncitos de pan con pipas, me llamó la atención; pues me gusta mucho los picos y regañas para acompañar a determinadas comidas; como un plato de jamón, queso, ensaladilla, aliños en general..... Así que, y si hago regañás?

Mi blog es Co2 neutral

Hace tiempo ví en el blog de Tara, y más tarde en el de Gema y Eva, una entrada en la que colaboraban para plantar un árbol. Me pareció una idea muy buena.......


Wok de verduras y salchichas; y PREMIO

Ya sabéis que desde que descubrí, el wok.... estoy pensando en que hago para poder usarlo. Esta vez lo hice con salchichas de pollo y pavo.

Brioche de aránanos, nueces y pasas RETO

Otro reto de nuevo por parte de Tara: brioche.Es la primera vez que lo hago. Miré varias recetas y tras ver una en concreto; cambié algunas cosas. He querido que fueras de nueces , arándanos y nueces; ya que estamos en  vísperas de Navidad....

Mini-Tortas de aceite y RETO

Tara hace unos días nos propuso que hiciésemos algo típico (dulce o salado) de nuestra tierra, en mi caso, Sevilla. Ni lo dudé: Tortas de Aceite, nunca las había echo ni visto hacer. Siempre se compraban; cuando era chica íbamos a la fábrica en Castillleja de la Cuesta (Sevilla) y nos traíamos una caja llena de todas las modalidades de tortas de aceite que había, de polvorón, cortadillos.... Como os decía, no sabía la receta y encontré ésta que me gustó Tortas de Aceite.


Higaditos de pollo

Buenísimos para la anemia, cada vez que tengo un poco, a comprarlos. Hace tiempo que no los hacía, con lo que me gusta, tendré que hacerlos más................

Crema de apio

Hace unos días nuestro compañero del facebook Manu, nos propuso hacer un plato de cocina que su plato principal fuese apio. Sinceramente, no tenia idea de que hacer.... siempre que lo he usado ha sido para hacer puré de verduras,  sopa de verduras o puchero. Así que miré en google y busqué la receta que iba a elaborar. Encontré esta  crema de apio. La he modificado un poco.

Crema de puerros a mi manera y PREMIO

Desde hace unas semanas se me apetece tomar un puré de puerros, lo cierto es que purés de verduras en general; ya empieza a refrescar por la noche y se apetece algo caliente....... Habéis leído bien: crema de puerros, no vichisoise, ya que no lleva patata, y se toma caliente.

Bizcolena integral de nata y RETO

Permitirme que esta presentación no sea habitual. Hace poco más de un mes murió una prima mía. Desde entonces quiero hacer un plato que le gustase... no tenía uno en concreto... y lo mismo es un dulce que salado........la verdad es que éste nunca lo probó, pero seguro que le hubiese gustado.





Tara de nuevo, en este caso quería que hiciésemos un plato que llevase nata y mantequilla. Daba igual que fuese dulce o salado. Una tarta? eso pensé.... no, magdalenas; y si cambio el formato? con la masa de las magdalenas, hago un bizcocho?. Así que mire en internet y encontré esta receta de   magdalenas de nata.

Wok de arroz integral con verduras

Ya sabeís lo que me gusta usar el wok, nunca lo había echo con arroz.... así que hoy ha sido el día.

Arroz integral

Muchas veces no tómanos arroz integral porque el tiempo de cocción es mayor que el blanco

Premio CORAZÓN DE FRUTA

Hace poco recibí por parte de Tara y de Manu el  premio Best blog. La verdad es que me lo quedé sin premiar a nadie.........



Bizcocho integral de peras

Hace poco vi la receta de Choni bizcocho suave de manzanas, me gustó mucho la receta, con manzanas....pensé hacerlo con manzanas y al final cambié de idea y lo hice con peras.


Integrales de hierbas y ajo. RETO DE PANES

Hoy se me ocurrió hacer pan; como siempre integrales. Si recordáis bien ya lo hice de ajo. y otra vez de romero; así que esta vez de orégano, romero y sal de ajo........











Wok de pollo

Esta vez le ha toado el pollo, lo bueno de este plato es que podemos aprovechar las verduras qu tengamos con la carne, el pescado..........

Calamares rellenos de mar

Nos lo hacía desde .....más de 3 años......y puede que más. Lo peor es el trabajo que tienen,  pero un día es un día.....................


Revuelto de carne (puchero)

Tenía la carne del puchero que hice hace unos días...  pensaba hacer ropa vieja, pero al final cambié de idea... Otro día la haré....

Tarta de boquerones

Hace unos días, buscando en internet fotos de salmonetes vi una receta de tarta de salmonetes, una especie de pizza, pero sin queso. Así que, tenía boquerones.........y lo hice.


Puchero de verduras

Puchero sin cerdo, con muchas verduras...... así tendremos una sopa de verdura con mucha consistencia, como diría alguien, los garbanzos, y la carne.


Pisto con caballa

Hace tiempo vi esta receta en un programa de Canal Sur; Andalucía Directo. Hirieron este plato (diferencias a la hora de hacer el pisto); me llamó mucho la atención. Se puede tomar verduras y pescado al mismo tiempo. Si me gustan las  2 cosas, ¿por qué no tomarlos juntos?

Piquillos rellenos de hamburguesas

Hace poco compré unas latas de pimientos de piquillo, también tenía unas hamburguesas de pollo.... podría haberlos echo de carne picada, pero ¿si tenía hamburguesas, por qué no aprovecharlas?.

Pescado a la huerta y....premio

Con pescado blanco como filetes de merluza o de panga, eso es lo que tenía en casa.......con un poco de verduras; un plato muy sano, y ligero.


Pasta integral con verduras

Como hay que cuidarse (no queda más remedio), ya empezamos en casa a tomar pasta integral... así que aproveché el resto de la verdura de la quiché, que hice hace unos dias y el resto de la nata de soja que tenía, antes que caducara.... En caso de no tener verduras ya echas (pisto, o similar); podemos hacer un refrito....


Cuartos traseros de pollo con salsa de soja

Hace unos días ví publicada una receta GEMA Y EVA de alitas de pollo con salsa de soja. Debido a que debo de quitar la piel, y me resultaba más difícil, opté por esa parte del pollo, como podría ser otra....


Quiché de verduras

Hace tiempo que no hacía una quiché y más aún de verduras. En este caso, no lleva ningún tipo de carne, ni jamón. Sólo verduras. Así los vegetarianos podrán tomarla. En mi caso usé nata de soja, un poco menos de grasa, si hubiese encontrado el queso también  de soja... sería aun mejor... y también viene bien a los intolerantes a la lactosa.......Me han sobrado verduras... las utilizaré para una tortilla. otro día..

Wok de atún

Después de haber echo el wok de ternera, y comprobar lo bueno que salía, tenía unos filetes de atún; y unas verduras... Aparte apenas lleva aceite, por lo que resulta muy sano...

Tiras de choco con acelgas

Había echo chocos con "papas", acelgas con "papas"; pero chocos con acelgas.... Un plato único en mi caso, ya que tomamos proteínas y verduras.

Te mereces un premio

Ayer Gema de la cocina de Gema y Eva me concedió un premio. la imagen me recuerda a la matrioska (muñecas rusas)......

Pan integral de la huerta

Hace unos día ví en el blog de Tara su receta de pan de verduras. La combinación del pan y de las verduras..... me llamó mucho la atención y  me animé a hacerlo. Haciendo modificaciones......