Puchero de verduras

Puchero sin cerdo, con muchas verduras...... así tendremos una sopa de verdura con mucha consistencia, como diría alguien, los garbanzos, y la carne.

Ingredientes:

100 gr de garbanzos 

1 pechuga de pollo entera (con hueso)

1/2 kg de jarrete de ternera

1 puerro

1/2 apio 

1 nabo

1/2 kg de zanahoria

Preparación:
La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo.

Lavamos bien la carne, para perder la sangre que tenga. Mientras picamos y lavamos  toda la verdura, como si se tratase de una sopa d verduras. Reservamos.

Ponemos en el fondo de la olla la carne seguida de los garbanzos en una red para que no se nos "pierdan".

Añadimos las verduras junto un poco de sal. Tapamos la olla. Depende de la olla (si es rápida, exxpress) necesitara más o menos tiempo. Con la rápida, aproximadamente, 30 minutos. Cuando suba la válvula, ponemos al mínimo unos 10 minutos y apagamos.

Cuando hay bajado destapamos, y sacamos los garbanzos y carne.

Ya tenemos garbánzos para una sopa, para tomarlos con espinacas acelgas..........

Y con la carne: empanada, empanadillas, croquetas, ropa vieja, carne con tomate............

Buen provecho!!!!!!!!