Bizcocho integral de peras

Hace poco vi la receta de Choni bizcocho suave de manzanas, me gustó mucho la receta, con manzanas....pensé hacerlo con manzanas y al final cambié de idea y lo hice con peras.

Ingredientes:

1 vaso de aceite de oliva

1 vaso de azúcar moreno 

2 vasos de harina integral

1vaso de leche de soja

1 sobre de levadura para repostería

2 huevos

1 poco de sal

ralladura de limón

2 peras grandes o 5 pequeñas

Preparación:
Precalentamos el horno.

Mezclamos el aceite junto con la leche con varillas manuales;  añadimos los huevos (batir un poco antes). Sumamos la ralladura del limón y el azúcar. Batimos hasta que la mezcla quede homogénea.

Cernimos la harina, para que se airee, añadimos la sal y la levadura.

Para finalizar, añadimos las peras (peladas y troceadas).

Volcamos la masa en un molde, sino es de silicona, tendremos que poner mantequilla sobre sus paredes o papel de cocina.

Introducimos en el horno a 180º durante 40 minutos. Al cabo de este tiempo comprobar si está echo con una agua de punto o cuchillo....

Una vez esté echo dejamos enfriar.

Lo hice en el molde de corazón pues hace poco fue el cumpleaños de mi pareja, así que ..... hay que cerebrar los cumpleaños con una tarta, en este caso con un bizcocho.

Buen apetito!!!!!!!!!!!!!!!!