Pastel de pescado (mejorado)

Tenía un pcp de salmón ahumado y pensé en hacer un pastel de pescado junto unas gambas, así cambiaba el sabor y probablemente lo intensificará.  

Sardinas en escabeche

El escabeche es lago que nunca había hecho. Hay determinados pescados que en mi casa (excepto yo) apenas se comen, sin embargo en escabeche o aliñados sí.... 

Albóndigas de pescada

Hace unos días pensaba hacer un pastel de pescado, pero ví una receta de albóndigas de rape, y cambié de idea. Así que cambié el rape por la pescada, e hice algún cambio más.. He de decir que tengo que volver a hacerlas. fue un éxito y alguien se quedó sin probarlas....

Ensalada de chocos

Hace varias semanas estuve ne un pueblo de Huelva, en casa de mi hermano mayor. Pues bien, su esposa hizo una ensalada que me llamó la atención... ensalada de chocos. Siempre los había tomado fritos, con patatas ... pero en ensalada. Decir que el choco, la jibia y la sepia es lo mismo. Depende del sitio...

Pastel de pescado

Mi madre lo hace mucho,  y sólo 1 vez en 5 años lo había hecho yo... Así que espero que no tarde otros tantos en hacerlo.........

Arroz a la marinera

Desde hace unos días me rondaba la idea de hacer este arroz.  Sólo tenía que elegir los ingredientes... pero tenía claro que iba a hacerlo..........

Mousse de atún, RETO TARAREANDO

Hace unos días Tara propuso hacer una mousse. Quería hacer algo sano, así que miré en google... y todas las que había, (de frutas) no terminaban de convencerme; por lo general llevaban gelatina.... así que pensé en hacer una de pescado: muchas llevaban pan..... así que vi esta receta: mousse de atún al micro  y no me lo pensé. Como de costumbre, cambié algunas cosas....

Arroz al la huerta y mar

Hace unas semanas compré 1 kg de  boquerones y los congelé. Pero no lo hice por separado; sino todo junto. Así que cuando lo descongelé, no sabía que hacer con tanto boquerón (somos 2 en casa.) Tenía claro que iba a hacer una tarta de boquerones, pero me sobraban. Así que pregunté, y mi compañera de facebook Apo García me dio una receta... creo que la cambié un poco... pero seguro estaba igual de sabroso....

Reo o trucha salmonda

Reo o trucha salmonada? yo diría que es lo mismo... lo cierto es que es un pescado que me gusta mucho. Y no puedo encontrar en todas partes...

Atún a la sevillana (a mi manera)

Hace unos días uno de mis hermanos preguntaba que era el atún a la sevillana. A pesar de ser de Sevilla y vivir en esta ciudad; nunca lo había oído. Así que eche mano de internet y allí estaba la receta: atún a la sevillana en microondas. La mayoría de las rectas que vi se hacen en el microondas, pero prefiero hacerlo "la calor de la lumbre"....... Modificando dicha receta.

 

Ensalada malagueña (a mi manera)

Hace unos días pensaba hacer unos filetes de merluza en el microondas, simplemente con un poco de aceite, cuando vi la receta de Ensalada malagueña de Gema y Eva. Me llamó tanto la atención que la hice esa misma noche. Pero cambié el bacalao (no me gusta y menos el salado), por los filetes de pescada. 

Wok de chipirones con verduras

Hace unos días quería hacer chipirones con verduras. Que raro me parecía, pero por qué no? Así que miré en internet y encontré esta receta que me llamó mucho la atención: wok de calamar. Un plato único, sano y fuera de lo corriente.............

Cazón guisado

Creo recordar que cada vez que he tomado cazón, ha sido adobao.... tampoco os lo puedo asegurar. Ayer cuando fui a la pescadería, lo pedí (estaba de oferta comprando gambas o almejas), sin saber siquiera como hacerlo...No hay nada como ir  a una pescadería para que digan varios tipos de recetas...

Aliño marítimo con papas

Ayer pensaba en qué hacer de comer hoy, cambié de idea no sé cuantas veces. Al final, abrí el congelador y allí estaba: una bolsa de pulpo congelados. Lo tenía claro: un aliño. Si, ya sé que pega más cundo se acerque el verano, pero si tenemos un tiempo totalmente primaveral.......

Fumet de mar.........

Desde hace días quería  hacer esta entrada. Hablar de los fumet de pescado. Hoy he ido a la pescadera. Iba a comprar mejillones y gambas para una receta. Así que compré una pescada, que tengo para otra vez.... Podría haber sido oto pescado en vez de pescada o merluza; como un rape o ............

Varias recetas de caballas

Como todas las semanas mis compañeros de facbook., exactamente e mi grupo de cocina Comida sana y light, traemos caballas; elaboradas de maneras diferentes.......

pisto con caballas

Caballas guisadas

Como ya sabéis es, sin duda alguna mi pescado preferido. Lo puedo hacer al horno, a la plancha o un aliño de caballa. Esta vez cambie un poco, tras mirar en interet una receta, que por cierto me llamó la atención en su día; pasé a hacerla: caballa con verduras. La he modificado un poco.....

Almejas con arroz

Nunca había hecho almejas en mi casa; las había tomado en casa de mis padres..... pero hacerlas, nunca. Así que aproveché una oferta en la pescadería, unas almejas grandes. Y las hice con arroz, que con todo pega... o me equivoco?

Varias recetas de cremas de pescado

Hace unos días propuse a mis compañeros de facebook, y sobre todo desde mi grupo de  "Comida light y sana",  que hiciesen una crema o puré de pescado. Así que os dejo todas las recetas que participaron en el RETO SANO.

Puré de pescado y gambas

Hace poco vi la receta de crema de pescado en el libro "Cocina sin sal". Sopa de pescado es habitual, pero crema........ algo raro. Así que me animé a hacerla, haciendo algún cambio.