Integrales de hierbas y ajo. RETO DE PANES

Hoy se me ocurrió hacer pan; como siempre integrales. Si recordáis bien ya lo hice de ajo. y otra vez de romero; así que esta vez de orégano, romero y sal de ajo........

Ingredientes para la masa madre:

120 ml de agua tibia

120 gr de harina de fuerza tamizada

10 gr de levadura prensada

romero

orégano

Preparación:
Precalentar el horno a 50º.

Hervir en un cazo orégano y romero. Si ponemos más agua, la usaremos más tarde. Una vez rompa a hervir dejar reposar.

Deshacemos la levadura, y colamos el líquido. Añadimos la harina y amasamos hasta que se quede homogénea.Hacemos una bola y dejamos en un bol o vaso ancho en agua caliente. Cuando flote, ya estará. Reservar.

Ingredientes para la masa:

240 ml de agua

300 gr de harina de fuerza tamizada

350 gr de harina integral

1 cucharada de sal

1 cucharada de aceite

15 gr de levadura prensada

sal de ajo

Preparación:
Deshacemos la levadura en agua tibia. Si nos ha sobrado de hervir el romero y orégano, mejor. Más sabor y aroma tendrá. Ponemos en un bol la sal y la harina; mezclamos.

Añadimos el agua, la levadura, el aceite, y la bola de masa madre.Agregamos la sal de ajo.  Amasamos durante 15 minutos.

Una vez apagado el horno, tapamos con un paño de algodón (no sea de rizo) en el horno durante 20 minutos. Al cabo de este tiempo habrá doblado su tamaño.

Sacamos y seguimos amasando, dando forma al pan.En una bandeja, con papel de horno el fondo (así no se pegará), ponemos la masa de pan. Les damos cortes, espolvoreamos con harina y pincelamos con aceite. Tapamos con el trapo.

Volvemos a meter en el horno apagado caliente durante 10 minutos. Retiramos el paño.

Introducimos en el horno a 180º durante 25 minutos.

Dejamos enfriar.

A continuación os dejo con los estupendos panes de mis compañeros, por cierto, la vez que hemos participado más personas..... Si pincháis en las letras en azul os lleva a las
 recetas de sus blogs

                         
Jose Padilla  pan de nueces y pasas


 
Apo espigas de pan


 
Gema de   pan de miel y nueces



Eva pan de centeno y pipas de girasol


   
Estefanía pan de orégano



Mayca Saura : pan de cebollas crujientes 



Manu  pan con semillas de amapola



Copia  pan irlandés



Conchi Lop Rod bagels de queso emmental




MamuBlue pan de semillas de amapola, sésamo y pipas




Carmen pan de arándanos sin gluten ni lactosa



Tara pan de zanahorias y yogur 



Ana Terenero pan cateto



Rosa Rius pan con pimentón



Lizzy  pan relleno de chocolate


Isabel bollinos rellenos



Beatriz  pan de manzana y albaricoque


Mari Carmen bocaditos de pan con miel y chocolate



Merce bocadillos sin gluten


Ana pan sorpresa