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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

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La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Bizcocho de zanahoria y nueces

Desde hace mucho tiempo quería hacer un bizcocho de zanahorias, pero no me terminaba de convencer las recetas, o quizás el recuerdo de uno que hizo mi hermana mayor. Así que ví esta receta, y me animé a hacerla:  bizcocho de zanahorias



Ingredientes:
2 zanahorias grandes
1 taza de nueces
1 taza de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de canela
1 sobre de levadura
2 tazas de harina de repostería
1 taza de azúcar moreno


Preparación:
Encendemos el horno a 180º. Pelamos las zanahorias y rallamos; picamos las nueces. Una vez que estén las 2 cosas, mezclamos bien y reservamos.


Ponemos a derretir la mantequilla. Si lo hacemos en el microondas, con 1 minuto a 300 w tendremos suficiente. Mientras, batimos los huevos, separando las claras, una vez bien batida añadimos las yemas. Seguimos batiendo e incorporamos la canela, el azúcar, la mantequilla...


.... la mezcla de las zanahorias y nueces; y por último la levadura junto a la harina tamizada. Mezcalmos bien e introducimos en un molde.


Introducimos en el horno durante 50 minutos aproximadamente. Una vez esté hecho, apagamos y dejamos dentro hasta que se enfríe. Una vez frío desamoldar y cortamos........



Cortamos y listo para comer!!!!!!!!!

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