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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

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La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Mini-tortillas de patatas y calabacines

Ayer fuimos a casa de mi hermano mayor a la "inauguración" de su nueva casa. Una casa con jardín, árboles frutales, barbacoa.... Así que allí estábamos, celebrando también el 50 cumpleaños de él y el 40 de mi hermana menor....


Ingredientes:
1 docena de huevos
1 kg de patatas
1 cebolla grande
1 calabacín grande
2 cucharadas de AOVE
perejil picado
sal de ajo
pimienta negra


Preparación:
Cortamos y lavamos bien las patatas. Cortamos en dados pequeños. Y freímos. En mi caso, como otras veces, usé el actiry. Sólo le eché una cucharada de AOVE. Mientras pelamos los calabacines y partimos también en dados pequeños. Una vez están hechas las patatas, sacamos y añadimos los calabacines. Partimos las cebollas pequeñitas y añadimos junto a los calabacines. 


Una vez hayamos frito todo, removemos bien para que se quede todo mezclado y no tengamos las patatas por una parte y los calabacines por otro. 


Una vez esté todo refrito, mezclamos bien para que que nos mezcle bien las patatas y calabacines junto a la cebolla. Batimos los huevos, separando las claras de las yemas. 


Una vez estén bien batidas la claras, añadimos las yemas; y sazonamos. Introducimos las patatas, calabacines... que nos quede jugosa. 


Y llevamos a los moldes. En mi caso utilicé modelos de varias formas y tamaños....Introducimos en el molde durante 20 minutos a 180º, que se quedé com pacto el huevo. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos en el interior del horno unos minutos; no nos vayamos a quemar.... 



Os dejo con la barbacoa, el limonero, romero, un peral, un pino, y un níspero que tiene en el jardín...



2 comentarios:

  1. Felicidades a tu hermano por esa nueva casa y a tu por esas tortillas tan ricas , besos
    Sofía

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Gracias por dejar tu comentario, en cuanto lo lea, seguro que te contesto.