Snacks de verduras

Cuando pasamos muchas horas fuera de casa, si comemos algo entre horas echamos mano de lo que sea, otros de fruta y frutos secos. En este caso, qué comer cuando se hace turnos de noche? Un poco de verdura para comer entre horas no viene mal a nadie.

Ingredientes:

pimiento rojo

calabacín

apio

puerro

tomate

orégano

zanahoria

sal

ajo picado

Preparación:

En primer lugar cortamos la berenjena en rodajas finas, salamos. Cuando pase unas horas secamos con papel de cocina, Encendemos el horno y ponemos la berenjena, pintamos con aceite y le añadimos sal, orégano y ajo picado

Cortamos el resto de las verduras. Los calabacines podemos cortarlos en barritas al igual que las zanahorias, el puerro y el apio. Llevamos al horno y hacemos lo mismo que con la berenjena. 

A medida que estén las verduras sacamos en una fuente o bol. Una vez estén todos dejamos que se enfríe y tomarlo como aperitivo o entre horas