Tortilla de patatas y calabaza

Después de ver un capítulo de "El secreto de puente viejo", donde la semifinalista del concurso de tortillas le había echado calabaza a la tortilla.... me parece un ingrediente raro para hacer una tortilla..... pero hay que probar! 

Ingredientes:

1 patata mediana

1 trozo pequeño de calabaza

1/2 cebolla pequeña

3 huevos grandes

AOVE

sal

Preparación:

En casa somos 2, así que la tortilla no era de las grandes...

Pelamos la patata, lavamos y troceamos en láminas pequeñas. En una sartén ponemos el fondo de Aove, no hace falta mucho más... Cuando empiece a estar caliente echamos las patatas y dejamos que se frían mientas seguimos con la calabaza...

Quitamos la cáscara y lavamos bien, cortando en láminas pequeñas. Cuando empiece a estar blandas las patatas, no demasiado; añadimos la calabaza junto la cebolla ya picada. Removemos bien, para que se hagan por igual.

Una vez estén colamos. Batimos los huevos y añadimos una pizca de sal. Sumamos las patatas y demás, removemos bien y, en la sartén que hemos usado añadimos la mezcla de los huevos........Con cuidado que no se pegue... damos la vuelta hasta que esté dorada, y sobre todo hecha por dentro...

Lista para comer, bien recién hecha o fria.