Fideos guisados (sin gluten)

Así se llamaba a esta comida en mi casa. Ahora le llamarían fideguá. ... Este plato lo hacía mucho mi madre; y cuando era mi cumpleaños siempre me preguntaba que quería y mi respuesta solía ser fideos colorados. En este caso es sin gluten por cuestión de salud

Ingredientes:

1 kg de mejillones

1/4 de gambas crudas

5 dientes de ajo

1 trozo de pimiento rojo

1 zanahoria

AOVE

espaguetis 

1 tomate rojo

Preparación:

En primer lugar lavamos las gambas.  Una vez lavadas, las peamos separando las cáscaras y las gambas (reservándolas). Pondremos a hervir las cáscaras. Mientras limpiamos los mejillones de sus barbas y ponemos en una olla con muy poca agua y tapamos hasta que se abran. Colamos los mejillones y gambas reservando los líquidos.

En una cacerola pondremos un poco de AOVE  junto a los ajos picados, el pimiento `picado, zanahoria rallada, tomate pelado y cortado. Se refríe todo bien y se la añade poco a poco el líquido de las gambas y de los mejillones

Una vez empiece a hervir añadimos los espaguetis cortados y las gambas; dejamos hervir unos minutos y añadimos los mejillones. Al estar hechos no hace falta echarlos desde el principio. No hace falta echarle sal pues con el líquido de las gambas y mejillones está muy sabroso

Dejamos unos minutos y, listo para comer!!!!!!!!!