Bizcocho de chocolate y naranja

Recuerdo que mi madre hacia un bizcocho que las medidas era la pesada de los huevos. No le echaba naranja ni chocolate. Si acaso ralladura de limón. Recuerdo que estaba muy bueno.

Ingredientes:

  4 huevos (pesar)

azúcar

harina

1 sobre de levadura

1 cucharada de cacao en polvo

1 naranja (zumo y ralladura) 

Preparación:

Encendemos el horno a 18º. Pesamos los huevos. Lo que pese el horno será el peso de la harina y del azúcar. Separamos las claras de las yemas; batimos bien  las claras incorporamos las yemas, y el azúcar. Yo puse azúcar moreno y blanca. Exprimimos la naranja y la rallamos. Añadimos la ralladura.

Batimos bien y  añadimos la harina tamizada, junto a la levadura el cacao y el zumo de la naranja. Mezclamos bien y vertemos en un molde. Llevamos al horno . Dejamos media hora, comprobamos que esté cuajado. Cuando esté, apagamos y  dejamos unos minutos. 

Sacamos del horno y espolvoreamos azúcar glass. Cuando esté frío desmoldamos y... listo para comer