Datos personales
- lola laffarga
- Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.
quieres tener estas recetas en papel? ya puedes imprimirlas
Puré de alcachofas
Desde hace unos días me rondaba la idea de hacer un puré de alcachofas, esta hortaliza tiene muchas propiedades sobre todo porque es depurativa, así que compré unas alcachofas ....
Ingredientes:
5 alcachofas grandes naturales
1 limón
sal
leche vegetal
AOVE
caldo vegetal
1 cebolla grande
Preparación:
Quitamos las hojas duras de las alcachofas, dejándolas en remojo junto al zumo de el limón. Mientras, en una cacerola pondremos un poco de AOVE junto a la cebolla picada. Añadiremos las alcachofas. Cuando veamos que empiezan a ablandarse, las regamos con un vaso de "leche" vegetal y sal....
...tapamos y dejamos que se terminen de ablandar. Cuando estén tiernas, batiremos bien, probable que esté demasiado espesa. Añadimos un poco de caldo vegetal o de leche. Una vez batida, llevamos a un pasapurés para quitar las hebras que nos quede.
Si nos gusta más líquido añadiremos más líquido. Sugerencia: añadir huevo duro picado o jamón en trocitos.
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