Pastel de queso, nueces y aceitunas

Siempre había visto tartas de queso (dulces) pero nunca saladas. Así que me puse a bascar rectas y aquí traigo una: bizcocho salado de queso azul cheddar, nueces y pera. En este caso sus ingredientes son salados. A mí el queso, como no sea cremoso o semicurado no me gusta, por lo que creo que la combinación entre el queso las nueces y las aceitunas...

Ingredientes:

3 huevos

100 gr de AOVE

100 gr de leche

180 gr de harina de repostería

1/2 cucharadita de sal

pimienta negra molida

1 sobre de levadura

60 gr  de nueces

150 gr queso (mezcla de edam y cheddar)

100 gr de aceitunas negras

Preparación:

Encendemos el horno a 180º sólo la parte de abajo.. Escurrimos las aceitunas, reservando. Separamos las claras de las yemas. Batimos bien e incorporamos éstas. Añadimos el aceite y la leche sin dejar de batir. E incorporamos la harina tamizada junto a la levadura sal y pimienta 

Incorporamos el queso, las nueces partidas y las aceitunas también partidas. Removemos bien e introducimos la masa a en un molde. En mi caso de silicona, sino es así tendremos que enmantequillar el molde ..

Introducir en el horno, durante media hora. Comprobar con una aguja fina. En el momento que esté dejamos dentro unos minutos y..desmoldar.

Podemos tomar frío, para acompañar alguna carne, o simplemente una cena.... Sea como fuese. .. Buen apetito!!!