tarta de queso al limón

Mari Carmen de mis recetas preferidas, hace unas comidas........madre mia! y lo sé porque he hecho más de una como la que publico. La he hecho varias veces y siempre resultó un exito. Esta va por ella.

INGREDIENTES

.300 gramos de queso de untar

400 ml de nata liquida para cocinar

7 cucharada de azúcar

1 sobre de gelatina de limón

25 gotas de escencia de limón

nueces picadas (optativo)

1 paquete de galletas para la base

150 gramos de mantequilla para la base

mermelada de fresa, de frutas del bosque, de arándanos.... para adornar la tarta (optativo)

vurutas de chocolate (optativo)
.
PREPARACION
.Triturar las galletas con la batidora hasta que queden en polvo. Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas junto a las nueces. Con esta pasta cubrir un molde, aplastar con una cuchara la masa y reservar en la nevera.

En un recipiente al fuego poner la nata, la gelatina y el azúcar, y remover hasta que se disuelva la gelatina y el azúcar, intentando que no llegue a hervir. Apartar del fuego y añadir el queso y las gotas de esencia de limón. Yo, como no tenía esta escencia, eche unas gotas de zumo de limón.

 Una vez batido todo incorporar al molde de la tarta con la base de galletas.
Cuando se enfríe meter en la nevera, unas 8 horas una ves  sólido, desmoldar y adornar con la mermelada o con el chocolate.
.