Crema rica en carotenos

Así es, debido a los ingredientes que lleva, es muy rica en carotenos: vitamina A Desde hace unos días quería hacer una crema de calabaza, así que aproveché que una de mis hermanas tenía bastante, para hacerla.

Ingredientes:

calabaza

zanahorias

pimiento rojo

tomate

pimientos verdes

cebolla

albahaca

aceite

leche

Preparación:

Cortamos las verduras, antes las habremos pelado y lavado bien.

En un poco de aceite, echamos la cebolla y zanahorias. Cuando pasen unos minutos, echamos la calabaza, seguido del pimiento rojo, el tomate y los pimientos verdes. Echamos albahaca. Tapamos la cacerola.

Pasados unos minutos, echamos un poco de leche; justo que cubra los ingredientes. Si queda espesa siemepe le podremos echar más leche.

Tapamos de nuevo y dejamos unos minutos hasta que se quede blando.

Pasados este tiempo, pasamos por la batidora, y, como decía antes, añadimos un poco de leche.

Cuando servimos, echara albahaca picada por encima.

Buen provecho!!!!!!!!!