panecitos integrales a las hierbas

Hace poco hice unos panes con formas de corazón y de flores. Así que los volví  a hacer, sembrándolos en el sabor y textura. Por fin levan más!!!!!! Les he dado es forma, como podría haber sido cualquier otra........ si deciros que para quienes viven solos, están muy bien..... ya que no hace falta tener un pan que nos sobre seguro....

Ingredientes para masa madre:

140ml de agua templada

120gr de harina de fuerza

10 gr de levadura prensada

Preparación:
Disolvemos la levadura en el agua, añadimos la harina. Amasamos. Dejamos en un bol con agua caliente la masa. Cuando haya subido, estará. Mejor que transcurra media hora antes de realizar la masa....

Ingredientes para el pn:

240 ml de agua templada

1 cucharada de romero

1 cucharada de orégano

ajo molido

300 gr de harina de fuerza tamizada

350 gr de harina integral tamizada

15 gr de levadura prensada

1 cucharada de sal

1 cuchada de aceite

Preparación:

Hervimos en el agua las hierbas aromáticas (romero y orégano). 

Mientras tamizamos las harinas, añadiendo la sal y mezclamos. Una vez halla hervido el agua, la colamos, disolviendo la levadura. Añadimos el aceite y la bol de la masa madre; junto al ajo picado. Amasamos bien durante 15 minutos.

Calentamos el horno. Tapamos con un paño durante media hora. Transcurrido este tiempo, seguimos amasando e introducimos en el molde. Yo usé unos moldes con forma de corazón y flores, que vienen muy bien para las magdalenas. Llenar por la mitad, ya que levan mucho.

Tapamos de nuevo durante media hora. Transcurrido este tiempo; introducimos en el  horno  a 180º durante  15 minutos. Transcurrido este tiempo, apagar y dejar dentro del horno hasta que se enfríe. 

Sacar del molde y , buen provecho!