Varias recetas de berenjenas rellanas

Hace poco propuse a mis compañeros del facebook, y sobre todo de mi grupo de comida lught y sana, que hicieran berenjenas rellenas, de la manera más sana posible. Y aquí está el resultado

foto de recetas gratis

Apo: el relleno lleva cebolla, la carne de las berenjenas , un tomate , 2 champiñones , oregano y pimienta , todo se rehoga y se añade unos taquitos de jamón de pavo .............se bate con la batidora y se reserva..........mientras las berenjenas las he metido dentro del horno para blandearlas , unos 15 minutos ...........se cuecen 2 patatas medianas y se hacen pures , se añade un vaso de leche y se mezcla al relleno , todo bien mezcladito , se rectifica de sal .....rellenamos las berenjenas y al horno una media hora a 170 grados solo la parte de abajo ..........los últimos 10 minutos poner la parte de arriba para gratinar ..........a la bandeja de las berenjenas le he echado un vaso de agua con una pastilla de avecrem para que esten muy resecas..............sobre ese caldo se ponen las berenjenas 

Tara: Berenjenas rellenas de cuscus

Javier Alcalde : berenjenas rellenas light


Ana Sevilla: berenjenas de carne


Encarna Copia: berenjenas rellenas


Suave como el bizcocho: berenjenas al horno


Jose Padilla: berenjenas rellenas de revoltillo de ajetes, girgolas y gambas 


Helena del Valle: berenjenas 3 colores


Carmen Sánchez: berenjenas rellenas de nueces


y por último, la mía: berenjenas rellenas de espinacas