Torrijas

Siempre las he hecho con mi madre, quizás por lo laboriosas que son... el año pasado no quiso hacerlas, y este año.... más cerca de Semana Santa. El hacer platos de comida con una madre, una abuela o  hijas o sobrinas es algo especial. Momentos de cocina y compartir cosas. No quería esperar hasta esa fecha, así que me decidí a hacerlas............

Ingredientes: 

pan especial de torrijas *

vino blanco

corteza de limón

huevos

canela en polvo y en rama

AOVE

miel 

agua

  

Preparación:

* Si carecemos del pan especial para torrijas,  podemos usarlo del día anterior; y si os  atreveís hacerlo, seguid este enlace pan para torrijas.

La cantidad de ingredientes, siempre depende de la cantidad de pan que usemos.

En un plato, ponemos vino blanco. Sumergimos el pan y empapamos bien; que absorba bien el vino. Damos la vuelta y ponemos en una fuente todos los panes.

Batimos los huevos y añadimos un poco de canela molida. Vertemos en un plato hondo y hacemos lo mismo : sumergimos el pan y damos la vuelta. Sacamos y ponemos en una fuente.

En una sartén añadimos AOVE; bastante, ya  que vamos a freír. Cuando esté bien caliente sumergimos en el aceite y damos las vuelta sin que se nos queme.

Mientras se fríen, hacemos un almíbar con la miel. Añadimos un poco de agua, la  corteza de 1 limón y 1 rama de canela. 

Una vez estén fritas, y el almíbar hecho; añadimos los panes. Damos la vuelta y sacamos. Cuando estén todos fritos, añadimos el resto del almíbar por encima.

Una vez se enfríe ... listo para comer.

.