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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

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La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Ensalada de arroz integral con pollo

Llevaba unos días queriendo hacer una ensalada de arroz. No estaba segura con qué hacerla: marina, con carne, verduras........al final me decanté con pollo, hacía mucho tiempo que no lo hacía (el pollo me refiero), y con las sobras que tenía..... una ensalada suculenta y sana.

Ingredientes:
arroz integral
restos de pollo
tomates cherrys
cebolla
pimiento verde
pimiento morrón (lata)
perejil picado
sal de ajo 
resto de la salsa de pollo
espárragos blancos
aceite


Preparación:
En principio, hervimos el arroz, mientras desmenuzamos el pollo (las sobras de un pollo con nueces), y reservamos la salsa del pollo.

Una vez hervido el arroz, y lavado para que no se apegotone; añadimos el pollo desmenuzado; y los vegetales partidos: el pimiento verde, el morrón, los tomates troceados, la cebolla, los espárragos blancos....


Añadimos las especias: sal de ajo y perejil; y rociamos con parte de la salsa (le dará mayor sabor) y un buen chorreón de aceite de oliva.

Buen provecho!!!!!!!!!!



10 comentarios:

  1. pues muy rica esta ensalada!! a mí la verdad que me encanta el arroz y lo suelo usar mucho en mis platos. Un beso Lola

    Gema

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    1. gracias Gema. imagino que es un cereal que comemos mucho... se puede comer con tantas cosas..........

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  2. TIENE MUY BUENA PINTA LA ENSALADITA,BESOTES

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    1. gracias Debora, ya he visto que te has hecho seguidora.....

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  3. Hola lola, desde ahora mismo tienes una seguidora más!! me ha gustado mucho este plato, tomo nota y lo haré, no lo dudes!!
    Un abrazo !!!

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    1. gracias SiilviaG, me alegra que te haya gustado esta ensalada

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  4. Muy sana esta ensalada con su arroz integral..buena idea.
    Muaks

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    1. en mi casa sólo entra el integral...... asi que doble de sano

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  5. Una ensalada, sana, sana y rica, rica. Tiene que estar deliciosa, Un beso.

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    1. gracias Jose! yo si que probaba la tuya.......

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Gracias por dejar tu comentario, en cuanto lo lea, seguro que te contesto.