Quiché de gambas

Mi madre tenía una reunión de sus primos. Se reúnen una vez al mes en casa de alguno y ese día toca merendar-cenar. Así que me dijo que le preparara una quiché. De verduras o de pescado?. Le dí a probar una de pescado, y me dijo que le dejara sólo las gambas... Manos a la obra.........

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

3 huevos pequeños

400 gr de gambas peladas 

18 palitos del mar

2 cucharadas colmadas de queso rallado 

200 ml de nata 

Preparación:

Si tenemos las gambas como en mi caso, ya peladas, sólo la tendremos que hervir.

Mientras hierven, precalentamos el horno. Estiramos bien la masa con la ayuda de un rodillo. Y pinchamos para que no suba la masa.

Una vez hervidas las gambas, escurrir. Picar los palitos del mar.

Batimos los huevos junto a la nata y el queso rayado. Añadimos las gambas y los palitos y mezclamos bien.

Volcamos sobre el hojaldre y llevamos al horno durante 20 minutos a 180º, hasta que quede cuajada.

Una vez hecha, cortamos en trozos pequeños y ... lo podemos tomar como un entrante.