Datos personales
- lola laffarga
- Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.
quieres tener estas recetas en papel? ya puedes imprimirlas
Crema catalana sin azúcar
Tara quería que hiciésemos todos una receta de crema catalana, y aquí está con diferencias. Sobre todo que no lleva azúcar.
Ingredientes:
Buen apetito!!!!!!!!!
1 litro de leche
6 yemas
edulcorante sustitutivo a 200 gr de azúcar
2 cucharadas colmadas de maizena
1 rama de canela
canela en polvo
corteza de limón
Preparación:
Calentar la leche junto a la corteza de limón y la rama de canela.
Mientras cogemos la maicena y mezclamos junto a las yemas. Cuando esté homogéneo, se lo añadimos a la leche sin dejar de remover, a fuego lento. Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos el edulcorante hasta que se disuelva bien.
Echar en cazuelas independices.
Mientras se enfría, calentamos el quemador.
Espolvoreamos azúcar y un poco de canela por encima. Una vez caliente el quemador se lo ponemos por encima, para quemar tanto la canela y el azúcar.
Buen apetito!!!!!!!!!
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Me encanta la crema catalana y con ese caramelo crujiente por encima, es un delicia.
ResponderEliminarSaludos,
Jaime
gracias Jaime
ResponderEliminarQue rica y sin azúcar...a mi me guastaria mas seguro!!Me falta a mi ese quemador tan chuli!!un beso Lola!!!
ResponderEliminarTara. acabo fe probarlo y hoy esta mas rico. Ya hablamos
ResponderEliminarMe encnta la crema Catalana, la preparé pero con leche vegetal y sirope d arce a ver qué tal.Muaks
ResponderEliminarseguro que saldra buena, Carmen. .....
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